白茶是我国的特产。所谓“茶贵白”就是认为茶色白是优质的象征。让我们一起学习白茶的工艺。 干茶的表面被白丝绒白茶密集地覆盖，其质量特征是通过采摘许多嫩芽和叶子而形成的，另一种是无需油炸和揉搓的制备方法。干燥过程非常独特。目前，白茶的类型并不多。有芽茶（如白毫银针）和叶茶（如公妹），分别介绍如下。
白茶是我国的特产。所谓“茶贵白”就是认为茶色白是优质的象征。让我们一起学习白茶的工艺。
干茶的表面被白丝绒白茶密集地覆盖，其质量特征是通过采摘许多嫩芽和叶子而形成的，另一种是无需油炸和揉搓的制备方法。干燥过程非常独特。目前，白茶的类型并不多。有芽茶（如白毫银针）和叶茶（如公妹），分别介绍如下。
1. 白毫银针制造
白毫银针制造过程是：茶芽-枯萎-烘烤-筛选-翻炒-包装。制造过程描述如下。
（1）新鲜叶子的标准
请选择经过Liu砍伐的成年茶树或茶树，以进行认真种植。在春天，当第一轮新芽发芽时，第一片真正的叶子刚刚离开芽。当身体尚未发育时，收获茶芽甚至叶子（有时仅从新芽中收获），然后执行“针刺”，即将芽和叶分开，使用茶芽将其制成针叶，然后将叶子掺入白药的原料中；或者，为产生红色，绿茶，如果已经收获了赤胡的第一片和第二片叶子，则其芽将长而细，毛细，和side角，绿色，质量较差。夏，秋两季的茶芽又小又弱，因此不适合收获白茶。
（2）制造过程
白毫银针由于来源不同，初始制造过程略有不同：①Fuding方法将茶芽均匀地铺在水筛上（大带有大孔的竹筛，直径约100厘米，每个孔约1.4厘米见方，条形约1厘米宽，切勿与茶芽重叠，每个筛子摊开约0.25公斤叶子，然后放在架子上撒布，请勿旋转以防止茶芽因机械损坏而变红，在阳光明媚的天气下，每天的干燥度可达到80％至90％，然后在烤笼中烘烤。每层笼子里放0.125公斤的茶芽，温度应在30-40℃，如果火温过高且芽浓密，芽的颜色会被烧成红色，香气不纯净。如果火力不足，芽的颜色会很容易变黑，如果火温过高，芽的颜色会很容易变黑。变黄，变少白色。当天气潮湿，一天中太阳只能达到60％至70％干燥时，第二天应继续干燥至80％至90％然后干燥。当干燥度达到60％至70％并在第二天下雨时，应在当晚或第二天在40-50℃下干燥。当风大且天气干燥时，可以在室内枯萎以减轻重量约30％，然后慢慢烘烤直到干燥。
②政治和制备方法将茶芽放在通风阴凉处放置在阳光直射或微弱的地方，直到70％至80％干燥，然后将它们放在烈日下直到完全干燥。在中间下雨两到三天时，必须将其烘烤。还有一些干燥方法，通常在中午之前太阳不强的情况下超过2-3个小时，然后移到阴凉处风干。
白毫银针在晴天和北风（相对空气湿度低）下，其质量良好；在南部高风和高雨天采摘的深色茎质量较差。
白毫银针精制过程很简单，通常使用6号或7号筛子。筛子表面是真实的，而下部筛子是有缺陷的。筛分后，除去叶子和杂质，并除去茶梗（通常称为“银针”）。用慢火烘烤10分钟以上，烤至约3％的水分，然后趁热包装。通常，每千克芽叶（一芽一叶）可以“抽针”，即0.6千克茶芽和约0.4千克单叶。每7-8公斤芽和叶可以制成1公斤银针制品。
