白毫银针的生产过程是：茶芽，枯萎，烘烤，筛分，翻新和拳击。 “ 白毫银针”是白茶中的宝贝。它以茶芽又肥又结实而得名，肩上有白毫，直如针，白如银。 白毫银针的茶品种目前仅限于“福鼎大白茶”，“福鼎大好茶”和“正和大白茶”。主要产区是福鼎和正河。福鼎生产白毫银针。由于选择的茶品种，其质量通常高于其他
白毫银针的生产过程是：茶芽，枯萎，烘烤，筛分，翻新和拳击。
“ 白毫银针”是白茶中的宝贝。它以茶芽又肥又结实而得名，肩上有白毫，直如针，白如银。 白毫银针的茶品种目前仅限于“福鼎大白茶”，“福鼎大好茶”和“正和大白茶”。主要产区是福鼎和正河。福鼎生产白毫银针。由于选择的茶品种，其质量通常高于其他产区。 “ 白毫银针”的质量还取决于拣选和处理系统的选择。第一轮或第二轮春季茶是“银针”生产中质量最好的。
最适合使顶部芽肥壮，心脏大。经过三到四轮后，茶树大多是侧芽。芽又细又薄。制造的“银针”并不理想。如果是夏季茶，由于高温和快速发芽，很难生产出优质的“银针”。现在，为了制作“ 白毫银针”，福鼎茶区的茶农通常会在第一个春天收获已经超过10年的老茶树，然后立即修剪它们。碰巧在秋天可以再次采茶。这种“秋针”即“针茶”，其质量不低于春茶。采摘白毫银针原料茶对气候也有严格的要求。
一般选择晴天，尤其是东北风天气最好。在晴朗的天气，高温和低湿度的情况下，茶花青素易于干燥，并且可以产生带有白色芽和绿色茎的细银针。南风较弱。由于其高湿度，绿叶干燥较慢，很容易变成劣质的银针，带有绿芽和黑茎。不适合在阴雨天收获。如果违反，则产生的“银针”将是“灰黑色”，没有新鲜的敏捷性，通常被称为“死针”。但是，处理系统选择技术并不是普通人可以立即学习的。制作好的“银针”之前，需要长期的实践和探索才能制作出精美的凿子。
Fuding制造的“ 白毫银针”方法是将生茶芽稀薄地铺在水筛或枯萎筛上。每个筛网约250克。要求点差必须均匀且不重叠。茶芽重叠时，变黑。摊开后，将其放在架子上，使其暴露在烈日下，或在低温下烘烤。请勿将其翻转以避免叶子发红。请勿将其放在没有通风和干燥的地下。当达到干燥要求时，将它们分类，去茎，烘烤和包装。
