白牡丹的生产过程是：新鲜叶子，枯萎，烘烤（或在阴凉处干燥），采摘（或筛选），翻新和包装。 白牡丹是白茶类别中的一种“角子”。由于其绿色的叶子形状和银白色的Pekoe，芽像花一样。酿造后，绿叶上长着嫩芽，就像芽在盛开。名称。 白牡丹的生茶品种有福鼎大白茶，福鼎大好茶，塞勒和正和大白茶。在某些地方，
白牡丹的生产过程是：新鲜叶子，枯萎，烘烤（或在阴凉处干燥），采摘（或筛选），翻新和包装。
白牡丹是白茶类别中的一种“角子”。由于其绿色的叶子形状和银白色的Pekoe，芽像花一样。酿造后，绿叶上长着嫩芽，就像芽在盛开。名称。
白牡丹的生茶品种有福鼎大白茶，福鼎大好茶，塞勒和正和大白茶。在某些地方，少量的水仙茶树种芽和叶用于混合，称为水仙白茶。在正常情况下，由福鼎大好白茶，福鼎大好茶和光辉茶树景业加工的白牡丹被称为福鼎白牡丹，简称“福鼎大白茶”。 白茶蜀景业加工的白牡丹被称为“正和达白茶”。
用白牡丹制成的原料的新鲜叶子质量很高，要求白牡丹突出，芽和叶柔软嫩。传统的选择白牡丹的过程要求采摘的标准是：第一轮春茶采摘一个芽和两片叶子，芽和两片叶子的长度基本相等，并且需要“三白”，即是，芽和两片叶子必须被覆盖。满是白发（或Pekoe）。白牡丹的生茶在春天最好。夏季茶比较稀，不宜采收。但是现在，秋茶在茶园里得到了很好的管理，景芝收集的白牡丹的质量也很高。
牡丹的制备方法虽然不存在干枯和枯燥两个过程，但均不宜炒制，但不易掌握。它的枯萎品质是最好的室内自然枯萎。新鲜的叶子应均匀地铺在水筛上，不要重叠。当枯萎并失去水分至干度为70％时，将“两个筛子”合二为一；当干燥至80％至90％干燥时，将“两个筛子”合二为一。
当新鲜叶子的水分少于95％时，将它们放在火笼中干燥。这时，我们称白牡丹为“毛茶”。经过精心加工的“毛茶”只能是成品。通常，将硬茎，烟熏片，蜡叶，红色薄片和深色薄片手动分拣，然后在低温下烘烤和干燥，然后在热的时候组装并装箱。白牡丹一般分为四个级别。
