湖北省生产老绿茶。分为面茶和荔枝。面茶的制造过程为：精加工，初揉，初干，再油炸，再揉捏，托堆，干燥。荔枝的制造过程为：精加工，捏合，保持和干燥。 湖北老青茶制造 老绿茶的主要产区是湖北南部的Pu仪县，咸宁县，铜山县，崇阳县，铜城县和其他县。老绿茶分为三个等级。鲜叶采摘标准按茎皮颜色划分：一级茶（
湖北省生产老绿茶。分为面茶和荔枝。面茶的制造过程为：精加工，初揉，初干，再油炸，再揉捏，托堆，干燥。荔枝的制造过程为：精加工，捏合，保持和干燥。
湖北老青茶制造
老绿茶的主要产区是湖北南部的Pu仪县，咸宁县，铜山县，崇阳县，铜城县和其他县。老绿茶分为三个等级。鲜叶采摘标准按茎皮颜色划分：一级茶（散茶）主要为白色茎，茎为淡红色，即嫩茎的根部为红色（俗称五店白茎）红脚），二级茶叶（爱米亚茶）主要是红色茎秆，顶部略有白色茎秆；三年级茶（Licha）是同年出生的红色茎，没有茎。
古老的绿茶生产工艺，面条更细，内部茶更丰富。传统的手工制作方法是将面条翻炒三遍，揉三遍（一揉两捆），一筛，两晒。茶是一炒，一揉，一晒。现在它是由机械制造的。将面条茶简化为两次炒，两揉，两晒，一托。里面的茶是一炒，一捏，一晒，一堆。
（1）84型双锅抛丸机通常用于抛丸。盆温为300-320℃，每个盆中的叶子数量为8-10公斤。扔掉叶子后，盖上锅盖并翻炒，大约6-8分钟，当消除蓝气时，香气会释放出来，叶子的颜色会变成深绿色，叶子的质地会变软，并且可以生产茶。
确保彻底均匀地杀死，避免煎炸，以利于揉搓。如果果岭不完美，则在揉搓时叶子会变得像丝瓜一样，很容易发生脱皮。如果绿叶中的水分含量太低，则叶子的质量会变干，并且在扭曲时，叶子容易形成扁平的片，通常称为“鸭脚”，这会影响质量。例如，当新鲜的叶子粗糙而坚硬或天气干燥时，叶子的水分较少，因此您可以适当地洒一些水然后固定。整理结束后，应迅速释放叶子，以防止燃烧和冒烟。
（2）您必须在绿叶变热时揉捏它们。由于老绿茶质地粗糙，老旧，纤维素含量高，果胶含量低，蛋白质含量低，因此在失去热量和水分后很难揉搓绳索，并且叶子容易碎裂。轧制方法通常使用机械轧制。目前，有两种类型的轧制和捻线机，40型和55型。每台40型捏合机可捏合718公斤绿叶，每台55型捏合机可捏合20-25公斤绿叶。从轻到重揉压，逐渐加压。由于令人窒息，需要进行热揉捏，因此一些水分会附着在叶片表面。如果在扭转开始时增加压力，则叶片容易彼此粘连并形成“死角”，并且由于不方便的转动，中间叶片不能卷成条。 。具体的压制方法是：小型捏合机先轻压1分钟，再中压2分钟，再重压4-5分钟；中型捏合机首先轻压1-2分钟，然后中压2-3分钟，然后重压5-6分钟。揉捏的整个过程总共需要8-12分钟，直到叶子卷曲并且叶子最初被条纹为止。
（3）第一次揉捏后，叶片立即干燥，其作用是使部分水蒸发，从而可以固定第一次揉捏形成的形状。茶干应该干净卫生。它们不应在泥地上干燥。它们必须在水泥田或垫子上干燥。在干燥过程中，要注意经常翻转。茶棒晒干后，会感到有点刺痛，握起来时会感觉清爽，放开时会产生弹性。可以将其聚集成一堆，以均匀地在叶子之间重新分配水分，水分含量约为35-40％。
（4）重新搅拌和重新搅拌的目的是加热并软化第一片干燥的叶子，使其可以卷成条状。再油炸仍在裂化机中进行，但是锅的温度较低，约为160-180℃。将第一片干燥的叶子放入锅中后，盖上锅盖并翻炒约1.5-2分钟，等待水分从盖子的接缝中逸出，将重新油炸的叶子保持柔软，立即取出锅并揉捏趁热。
（5）重新揉捏的目的是进一步拧紧茶棒并揉捏茶汁，以利于握住纸堆。再捏合仍在中小型捏合机中进行。重新捏合时间：小型捏合机为2-3分钟，中型捏合机为4-5分钟。压力仍然是轻到重，但重压力占主导。
（6）艾草的目的是使叶片中的多酚和其他物质在水和热的作用下继续发生化学变化，消除绿色和涩味，形成橙色-红色汤，浓郁可口。独特的纯度。
无敌茶果的水分含量为洒水和两侧分别为26％和衬里茶为36％。各级茶绿色应分开存放，不能混合使用。通常将桩进行两次，然后将桩转一次。具体方法是用铁耙搭建一小块矩形的茶绿色堆，边缘部分应紧紧踩踏以利于保温，提高茶堆的温度，并进行非酶促自动氧化。大约3-5天后，面条茶堆的温度达到50-55℃，堆的顶部被红色水滴覆盖，叶子颜色变为黄棕色；茶杯内部温度达到60〜65℃，茶杯顶部被猪肝水覆盖。珠子，叶子的颜色变为猪肝的颜色，茶梗变成红色，这是您第一次适度握住该堆。此时，您需要转动堆，用铁耙将茶堆弄碎，弄碎团块，将边缘部分转到中心，将底部部分转到堆的顶部，重建堆，然后让茶继续进行非酶促自动氧化。 。又过了3-4天，当上述水滴和叶子的颜色重新出现在茶堆中时，原来的浓绿色空气消失了，含水量接近20％。手感觉刺破，这意味着要适度握住桩。堆出阳光。
的堆积时间长短因茶果的含水量，茶堆的大小和温度而异。为了正确掌握桩的转向时间，必须经常检查并做三件事：多看桩表面的水蒸气变化；触摸更多，然后将手插入桩中以测试桩的温度；闻起来更香，通常从水开始。气味逐渐变成绿色和酸味，当香气稍后释放时，它的气味适中。
（7）晒干的老绿茶通常通过晒干来干燥。为了避免泥土，沙子和其他内含物混入茶中，应将它们散布在水泥地上或在干燥垫上干燥。避免在泥泞的地面上干燥。暴露在阳光下，茎可能会折断，双手干燥而刺痛，含水量约为15％。
值得注意的是，在制作老绿茶的过程中，新鲜的叶子和扭曲的叶子都不能堆放太长时间。堆叠时间过长，会导致“绿色”和“损坏”，并变成“网状叶子”。如果由于连续阴雨天气而无法及时干燥揉合的茶果，则应将揉面的叶子摇匀并堆积并压实。如果茶堆中有热量，请及时将其翻转，释放热量，然后将其紧紧堆放。重复此过程直到太阳出来。不要将揉捏的叶子摊开很薄。这样，将有利于黑霉菌的生长和繁殖，这将使茶叶霉菌腐烂变干，叶片变黑，品质变差。
