碧螺春的生产过程分为五个步骤，其中捏合过程中锅的温度应保持在70摄氏度左右。为了得到优质的茶。 1.精加工：在平坦或倾斜的锅中进行。当锅的温度为190〜200℃时，扔大约500克叶子，主要是摇匀，用双手翻炒，使其干净。 ，摇晃，均匀杀死，彻底杀死，没有红色的茎，红色的叶子，无烟的烧焦的叶子，持
碧螺春的生产过程分为五个步骤，其中捏合过程中锅的温度应保持在70摄氏度左右。为了得到优质的茶。
1.精加工：在平坦或倾斜的锅中进行。当锅的温度为190〜200℃时，扔大约500克叶子，主要是摇匀，用双手翻炒，使其干净。 ，摇晃，均匀杀死，彻底杀死，没有红色的茎，红色的叶子，无烟的烧焦的叶子，持续3至5分钟。
2.捏合：锅内温度为70〜75℃，采用摇，炸，揉交替，摇，炸，捏三种方法。随着茶中水分的减少，逐渐形成茶条。煎炸时，茶叶的松紧度应适中。太松对紧实度不好。如果茶叶太紧，它们很容易在锅的表面形成“煮熟的米饭”，产生烧焦的气味，使茶叶变成黑色，破坏茶棒和易碎的头发。当茶叶的干燥度达到60％至70％的干燥度，并且时间约为10分钟时，请继续降低锅内温度并转向揉面团的过程。花了大约12至15分钟。
3.揉搓球以炫耀：是形成像蜗牛一样的卷曲形状和充满绒毛的关键过程。锅内温度为50〜60℃。煎炸时，用手将所有茶叶剧烈揉成几个小球，不时摇动它们，重复数次，然后揉搓直到小条卷曲并露出天鹅绒。当其干燥约80％时，进入干燥过程。花了13到15分钟。
4.干燥：使用轻微的揉捏和轻微的油炸技术来达到固定的形状，继续炫耀并蒸发水。 90％干燥后，启动锅并在桑树纸上撒上茶叶。将纸张放在锅的顶部并烘烤，直到足够干为止。锅的温度大约为30-40°C，干燥的脚叶的水分大约为7％，持续6-8分钟。整个过程大约需要40分钟。
5.油炸特性：茶不离手，茶不离锅，揉和翻炒，在煎炸中有揉和，油炸与揉合相结合，可连续操作，锅已经准备好了主要过程是：精加工，轧制，捏合和干燥。
