碧螺春自成立以来，茶因其精巧的采摘，精湛的加工，特殊的形状和高品位而受到许多名人的好评。龚自珍曾赞扬说：“把洞庭山碧螺春列为世界第一。” 碧螺春茶不仅具有一般茶的药理作用，例如提神醒脑，清热解热，消除油腻和减肥，清心消烦，排毒清醒，促进体液和解渴，和抗辐射；它也具有较高的升值价值。饮酒可以带给
碧螺春的鉴赏与品饮(1)"/>碧螺春自成立以来，茶因其精巧的采摘，精湛的加工，特殊的形状和高品位而受到许多名人的好评。龚自珍曾赞扬说：“把洞庭山碧螺春列为世界第一。” 碧螺春茶不仅具有一般茶的药理作用，例如提神醒脑，清热解热，消除油腻和减肥，清心消烦，排毒清醒，促进体液和解渴，和抗辐射；它也具有较高的升值价值。饮酒可以带给人们精神上的愉悦和美好的享受。因此，碧螺春茶的鉴赏和饮酒已成为茶人们所倡导的主要茶活动之一。当然，正如现代作家鲁迅所说：“喝好茶，好茶是一种“明净的祝福”。但是要享受这种“明净的祝福”，您首先必须有时间，其次，您必须必须练习一些特别的东西。感觉。” （“饮茶”已包含在“准峰月潭”中）。换句话说，如果您想品尝碧螺春之类的好茶并从中获得精神享受（即享受“明净的祝福”），首先，您必须拥有“工作”。此外，作者认为，“功夫”一词包含两个含义，一个是具有鉴赏和喝好茶的技能，即掌握碧螺春茶的识别以及酿造和品尝技术的基本知识；有足够的空闲时间。其次，有必要定期参加包括碧螺春茶在内的各种名茶的品尝实践，以培养特别敏锐的“感觉”。
碧螺春泡茶技术的要点主要包括选择茶，选择水，选择工具以及正确掌握泡茶方法。
选择茶是碧螺春茶的选择和识别。首先，有必要区分碧螺春茶的来源。由于江苏土地资源有限，该省目前的茶园面积仅为23,000公顷，而洞庭的东西山茶园较少，这限制了碧螺春茶的生产。另外，江苏一些生产碧螺春茶的传统茶园正逐渐转向其他著名和特殊的茶。因此，江苏碧螺春茶的供应远远不能满足市场需求，这已经导致省外大量廉价。“ 碧螺春”涌入了市场。尽管这些“ 碧螺春”茶在外观，风格和香气上与江苏碧螺春不同，但消费者很难识别它们。因此，如果消费者想品尝正宗的江苏或洞庭洞庭碧螺春，则只能在购买时谨慎选择，他们可以直接去江苏的一些知名茶具生产商购买，或者可以工作多年碧螺春 ]茶在著名的茶店或通过其他可靠的渠道出售。其次，有必要根据碧螺春质量标准来区分茶的质量，从茶的颜色，香味和嫩度中进行区分。只要颜色和香味正常，颜色是翠绿色，香气和味道是纯正的，特别是如果没有异味，则可以根据芽和叶的嫩度来确定其质量。
对假货碧螺春的识别主要取决于仔细区分茶的颜色和香气。就添加色素的茶而言，尽管干茶的颜色相对绿色，但绝对不如新茶绿色和新鲜，并且叶底的颜色也不佳。此外，没有茶香，也没有其他新鲜的花香。只会有陈年茶和其他异常气味，或者香味很弱。至于将lo毛添加到茶叶中以及其他使小毛发变得“更多”的方法，您只需要做出仔细的判断，因为lo毛与茶叶的掺混不是很自然，只需进行一些比较即可。可以区分它。
古代茶人们选择水时非常讲究水，并主张必须首先对茶进行测试，并说：“茶的本质必须来自水，而茶的八分之一必须来自水。 “水非常好，茶也很丰富。”第八个水测试是非常茶，茶只有八只耳朵。 碧螺春泡茶的最佳选择是软水，例如干净无污染的山泉水和溪流水。由于自来水中含有更多的氯离子，如果直接用它来煮茶，它将影响茶汤的颜色和香气。您应将自来水放入干净的容器中，并等待24小时才能将其用于沏茶。水箱只能处理一次。
可选的碧螺春茶通常由透明玻璃杯和带支架的茶碗制成。玻璃杯透明，直观，使酿造者或旁观者可以直接观看清澈的茶汤和翡翠绿茶叶，并在整个酿造过程中欣赏杯中不断变化的“美”，这给了很多想像力；缺点是不便。饮酒者容易服用且容易发热。带支架的茶碗及其盖有助于保持香气和清洁度；茶碗为喇叭形，以便酿造者可以清楚地看到碗中茶的形状，碗架可以保护您的手。可以保暖；缺点是它不透明，不能让旁观者欣赏杯中的变化。
喝茶，喝水和用具都很好，冲泡方法也很重要。如果您使用新鲜煮沸的水当将沸腾水和碧螺春直接倒入茶杯中时，发芽会变热并“煮熟”，因此芽中的主要成分会被迅速氧化，并且味道会像煮熟的那样蔬菜叶，汤不会变绿清澈。关于碧螺春的酿造方法，王小在1934年写的《一言斋笔记》中写道。 “ ...我尝试过这种茶，摘下嫩嫩的芽，然后烤，质量上乘，醇香。先储存沸水，将叶子放在叶子下，即沉到底部。更多食物会有所帮助胃，新茶将变得更香。“这意味着碧螺春茶非常细腻，冲泡方法需要使用“向上浇铸法””，即先将沸水倒入茶壶中目前，苏州洞庭还有一种碧螺春“三开”冲泡方法，茶具使用茶碗，首先是将沸水倒入碗中，然后放茶，在茶慢慢放松并下沉后，您可以将其拿起并一口，虽然当时的味道清淡，但它具有清爽的香味；第二个开口是再次用沸水注入，味道醇厚；第三个开口装满开水，可以盖上碗盖，等待几分钟后再饮用，颜色变脆兰斯仍然存在。
