提起安吉，很多人都会想起《卧虎藏龙》里的茫茫竹海，想到满眼青绿万丈林。今天给茶友们推荐的就是来自浙江省湖州市安吉的明前特级安吉白茶。安吉白茶是一种珍罕的低温敏感型变异茶树品种白叶一号。虽称白茶，但并非是六大茶类中的白茶，而属绿茶的一种，因芽头白化，茎脉绿，叶嫩黄、玉白故名。安吉白茶是产于浙江安吉的一种名茶，这种白茶与中国六大茶类中的白茶是两个不同的概念，安吉白茶 它是由一种特殊的白叶茶品种芽叶，经杀青、造形加工制作而成，外观色泽为绿色，属于绿茶类；而福建的白毫银针和白牡丹，是采用白毫多的品种芽叶，不经过杀
提起安吉，很多人都会想起《卧虎藏龙》里的茫茫竹海，想到满眼青绿万丈林。
今天给茶友们推荐的就是来自浙江省湖州市安吉的明前特级安吉白茶。
安吉白茶是一种珍罕的“低温敏感型”变异茶树品种“白叶一号”。
虽称“白茶”，但并非是六大茶类中的白茶，而属绿茶的一种，因芽头白化，茎脉绿，叶嫩黄、玉白故名。“安吉白茶”是产于浙江安吉的一种名茶，这种“白茶”与中国六大茶类中的“白茶”是两个不同的概念，“安吉白茶” 它是由一种特殊的白叶茶品种芽叶，经杀青、造形加工制作而成，外观色泽为绿色，属于绿茶类；而福建的白毫银针和白牡丹，是采用白毫多的品种芽叶，不经过杀青，直接萎凋晒干，制成的茶叶满披白毫，外观色泽呈白色，这种白茶属红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类中的白茶类。简而言之，安吉白茶是用白色芽叶制成的绿茶；而福建白茶是用多毫的绿色芽叶制成的白茶。
安吉白茶素来有“鲜如鸡汤”的美称，而这股鲜味要归功于茶叶中的氨基酸。
在白化期，由于叶绿素合成受阻，蛋白质水解酶活性升高，可溶性蛋白质的大量水解，导致氨基酸含量上升，总含量可达5%-10.6%，是普通茶叶的2-3倍。
加倍的氨基酸，一盏鲜甜的安吉白茶，是许多老茶友们放不下的心头好。
百茗茶业的安吉白茶产于核心产区安吉县溪龙乡，原料正宗严格按照采摘标准，溪龙乡是一个半山区半平原的小乡。地处亚热带季气候区，温暖湿润，四季分明。年平均气温15.43℃，年降雨量1496毫米，大气三项指标均达一级标准，水质标准达I级。
“明前春茶贵如油”茶以头春为贵，百茗选的这批安吉白茶，特意提前预定并摘选了今年头采的特级新茶，两种标准：新茶及特级。
形如“凤羽“是安吉白茶的标识。
毫多而肥壮，叶张肥嫩的，叶态平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍微并拢。
毫色银白有光泽，叶面灰绿，一看就是上等品相。
闻茶汤水香如兰，有清甜之鲜香气；细品茶汤，滋味鲜甜，口感爽滑，内质丰厚，水路细腻。
兰韵、鲜香、鱼贯而出。
茶叶的叶底黄白似玉，可以明显看到筋脉，叶面黄白，筋脉翠绿。
冲泡方法
茶器：建议使用高密度瓷盖碗（120ml左右）
冲泡技巧：下投法冲泡，先润茶，再注水
投茶量：干茶3-4克。
泡茶水：山泉水为佳
水温：85度水温
喝茶，成为春天最值得享受的一件事，而作为爱茶人，每逢这个时候，必定也在期待一杯绿茶的鲜！
