云南当地学者和茶产业认为的优质茶种是茶中的物质含量高，氧化和聚合的底物含量更高，以及台湾市场通过其香气评估茶的质量和口味方式明显不同。 “野生型野生茶”主要是乔木，树高又高，树高超过3m。茶叶很容易因种而变异。同一茶树种中通常有多达四到五个变种茶树种。嫩叶无毛或少毛，叶边缘具稀疏凹痕，半开的三级芽
云南当地学者和茶产业认为的优质茶种是茶中的物质含量高，氧化和聚合的底物含量更高，以及台湾市场通过其香气评估茶的质量和口味方式明显不同。
“野生型野生茶”主要是乔木，树高又高，树高超过3m。茶叶很容易因种而变异。同一茶树种中通常有多达四到五个变种茶树种。嫩叶无毛或少毛，叶边缘具稀疏凹痕，半开的三级芽叶长5-8cm，成年叶可达10-20cm。由于叶子厚而有皮革，扭曲时不易形成线束，而毛cha的颜色大多为深绿色。主叶脉和副叶脉强而明显。茶质滑爽，柔软，浓郁，香气浓郁而特殊，味道很低，但甜味却长久稳定。许多野生型茶花青素苦但不降解。当地少数民族称之为苦茶，它很容易引起腹泻，不适合饮用。根据作者的经验，野生型茶品种适用于茶产品。
栽培野茶多数为灌木或小乔木，树枝多数为开阔或半开，树高1.5〜3m。由于人工管理，有时由于种类的原因，茶叶的变化较少。在同一茶区中，大约有两种或三种类型的变体茶。嫩的叶子更银色，叶子边缘有细而尖的牙齿，膨大了一半，并且三级芽是3〜5cm，成年的叶子可以达到6〜15cm。叶体比树薄，毛cha的颜色是深绿色或黄绿色。主要和辅助叶脉是明显的。与野生型相比，茶具有比野生型更强且相同的品质，更浓郁的香气以及略微稀薄且更浓郁的口感。当然，市场上考虑的栽培野生茶主要是民国初年或1950年代后种植的茶园茶。
茶园野生茶云南许多晒干的绿茶花青素的来源主要是野生茶。种植后，茶园很少进行人工管理。不撒人造肥料和杀虫剂，只进行少量的除草和除污。 。茶龄约50或60年，树高约1.5〜2.0m。茶的种类因其生长而略有不同，叶片较厚，颜色较深，香气和味道介于栽培野茶和茶园茶之间。
茶园茶目前主要使用蒙丽海大冶茶，京古达白茶，云康10，云康14，云轩9，云贵，爱丰等作为主要推广和栽培品种普洱茶。一般管理灌木茶园的生产，芽芽肥壮，三层芽叶长2〜3cm，成熟叶长5〜10cm。叶的边缘有细而锋利的牙齿，叶体最薄，花茶大多是浅绿色和黄绿色。原始茶种越多，脉纹越明显，茶质量越重。与前两者相比，茶园茶的茶品质最强，多数茶更稀，香气最浓，味道最浓。甜度快但保留时间短，水稀而甜，稳定性较差。如今，随着云南学术界认可的茶品种的改进，香气，淡水和甜水的趋势非常明显。
野茶浓稠，但香气不明显；茶园的茶性很强，但汤的质量较弱，浸泡时间略短。野茶的特性介于两者之间。
