图为南海茶厂义乌古茶作坊 为打造高品质普洱茶毛茶的初级生产是关键。 “古茶体系的组织者”卢宣汉先生几年前提出了“新南海古茶造”的构想。他想从最初的生产过程开始，以提高整个毛茶的质量。之所以称为“鑫南海”，是因为其位于南糯山的QS工厂称为南海茶厂。它希望在继承传统的基础上进行系统创新，因此打上了
为打造高品质普洱茶毛茶的初级生产是关键。 “古茶体系的组织者”卢宣汉先生几年前提出了“新南海古茶造”的构想。他想从最初的生产过程开始，以提高整个毛茶的质量。之所以称为“鑫南海”，是因为其位于南糯山的QS工厂称为南海茶厂。它希望在继承传统的基础上进行系统创新，因此打上了“新南海茶叶生产”的旗帜。
这种生茶的生产标准主要涉及三个主要环节：毛茶的初级生产，仓储和提炼：
收获
看of茶的浓密质地新鲜的叶子。新鲜的“辛南海”称赞一种外观，两种触感和三种气味。
看：看嫩度，新鲜叶子的质地，新鲜叶子的张力（树的小叶子卷曲；树稍大，叶子较粗；受精，深绿色）。
触摸：树木很小，很容易折叠。
气味：树很小，香又轻；那棵树又大又香。
干燥（略微干燥）
radi传统普洱茶是早上采茶，中午立即关闭。以及所谓的“稀薄的摊档，使用鼓风机将空气吹向下方”，这是稍后介绍绿茶的传播方法。 “鑫南海”改进了干燥过程：将采摘的鲜叶根据含水量堆积2-3厘米厚，干燥8小时。茶根和茎在完成之前是柔软的，也就是说，新鲜的叶子略微枯萎。完成。但是要注意枯萎不能通过，因为第一次发酵是不可取的，并且不利于以后的衰老。
开青
仅收获的新鲜叶子含水量高。在循环开始时请勿使用高温。增加周期时间。第二步使用高热量。不同地方对完成新鲜叶子的要求不同，这取决于煮茶。它不能高香，必须成熟，以便具有绿色味道的新鲜叶子可以成熟成成熟的茶香。将4公斤一芽的新鲜叶子，两三三片的叶子放在直径1.1米的锅中，杀死30分钟，然后完成四次。
1，脱水
2，清除
3，脱水，等待成熟
4，成熟，散发出香气炒锅
必须经历“四次摇晃和四次揉捏”。摇晃是脱水过程，而转动和揉捏是成型和成熟过程。要判断茶是否已成熟，您可以用手扭曲茶。当有水时，它会分散；成熟的新鲜叶子在您的手上会有粘稠的茶汁感，不容易分散。
磨擦
易武茶通常制成气泡条。 “鑫南海古茶”之所以不能制成气泡条，是因为气泡条的水提取物不足，因此提倡：
生茶：使紧紧的条稍松；
煮熟茶：必须密闭以利于发酵。
将新鲜叶子从锅中取出时，将其轻轻摇晃以除去杂质，并防止茶叶粘在一起，使它们成小堆。感觉到手背有少许残留温度，从锅里拿出10分钟后开始揉捏。轻轻开始，然后沉重，然后摇动（向一个方向摇动），然后再次揉捏使其变汁并变色，再次摇动（在修剪过程中），然后轻轻摇动。需要15至18分钟。
干燥（重新暴露和重新捏合）
采用日光干燥：不是一次干燥，而是经过一次重新晒太阳的过程，可以获得高品质的茶；在干燥过程中再揉一点。
“新南海古茶制作”开创了“重新晒和再揉”的过程，受此训练的茶厂曾利用此过程赢得了第六届M海茶王节手工茶技能竞赛。重新捏合会释放出内部物质，并使味道更醇厚。复鞣有利于以后的改造。
“新南海”不主张在阴凉处晒干茶，因为它没有光的氧化，并且上表面很热，内部很闷，湿度很高，并且是气密的。茶的后期陈化不好，香气饱满。程度还不够，这变成了一个冷酷的事情，也没有以后再欣赏的空间。
毛茶存储（易武茶）
用于精制生茶的毛茶应存储三到六个月。目的是：
1出汗；
2，以去除绿色味道；
3，在加工过程中易于抑制。
毛茶放在昆明时会变干，这不容易抑制。在像义乌这样的潮湿地方存放毛叉时，请注意：
1.尽量不要在义乌度过雨季；
2.如果想避开雨天旺季，将毛cha放在土坯房中的一个盒子里。在房间的二楼，盒子被打孔以便通风，可以自然存放。
出汗：新鲜晒干的毛叉茶有阳光，绿色和干燥的气味。几个月后，将通过氧化过程去除阳光，绿色和干燥气味。
判断毛cha是否假冒的小技巧：
使用当天进行判断。如果是这样，则将其整齐地包装在一口。否则，除非从鲜叶中混合并加工过，否则已经均匀分布的茶会变得凌乱。
生茶精制
精制时要注意卫生，避免弄碎茶叶，并在储存过程中检查茶叶是否发霉。生产过程为：
拾取：手动拾取黄色碎屑和大碎片，并静电去除细小的杂质。在那之后，不要再次着陆，避免找平，最好在拿起之前混合。
静电筛分：静电筛分机代替了风选过程，纯净物料中没有整体现象。混合均匀的茶通常采用风选。
秤：称重秤时避免二次污染。最好戴上帽子以防止脱发。不要用扫帚扫干放置干毛茶的桌子。将茶装在蒸过的茶桶中时，请小心操作，以免摔碎或掉落地面，以防止损失。
理条：顺便把它放在蒸茶桶中，按起来会很漂亮。
蒸茶：蒸汽锅炉和水蒸汽锅炉有两种方式。前者需要低水分缓慢蒸煮；后者需要高水分的快速蒸煮。蒸煮时间的依据是看到蒸汽从桶底升到桶口，然后停留5-6秒钟以使茶成熟。如果蒸太久，底部的压饼会粘住；如果未完全蒸熟，则压饼会结皮并剥落。
放置布袋，翻转桶：有两种方法可以上下颠倒（翻转过来），并用顶针顶出。在前者中，如果技术不快，茶会偏向布袋的另一侧，从而导致茶饼的厚度不均匀。通过喷射方法，后者可以避免茶饼的厚度不均匀。
打结，揉蛋糕：该技术非常重要。结的松紧会影响馅饼的外观。如果打得很紧，面团会拉成一个球，打得松散，面团太宽。取出中间的材料，并尽可能地挤压它，以防止茶饼的中心（打结的区域）过分凸起。
范围：制作完布袋后，将其平稳放置并按入其中。
按压：高档茶被石模按压。石材模具的曲率应均匀。在背板上画一个饼形的定位线（圆形+交叉线），以精确放置茶饼。沿顺时针或逆时针方向手动均匀按压并成型。通常，转数和时间由饼的大小确定。
剥开布袋：将布袋剥下的地方用簸pan盖住，以利于回收掉落的茶叶并减少损失。为了防止馅饼形状破裂，将布袋的三角形摇晃，将布袋从低处剥离，然后拉出。
放置：放在茶架上晾干。茶架必须水平，否则茶饼会变形。通常情况下，早上将其放在烘烤室中8小时，然后在低温下干燥。天气良好时，可以自然干燥。
从烧烤室中散开：让温度和含水量恢复正常。将其在常温下摊开两到三个小时，然后使其完全冷却。
内包装：包裹薄纸时要注意两点：一是卫生程度，例如，操作过程中工人不得上厕所；另一种是使用紫外线消毒，以防止大肠杆菌超过标准。
昭通：这是工艺问题。传统的易武茶方法：四片竹叶形成一个管包装，即袋底，两个管体和一个封盖。为了美化，将带帽的芽翻过来并用来使它们看起来光滑。使用六个竹条，每条的长度为1.5米（可以容纳357-400克的七个茶饼）。绑成弓结，十字结，普通纽扣结等。竹叶需要浇水并浸透，直到变软为止（第一天用水，第二天才用水，将竹叶上的水擦干否则，竹叶用水会弄湿薄纸并导致茶饼发霉。
卢玄汉：古代茶道系统的组织者
卢玄汉，南海茶厂负责人，自1996年以来从事茶业已有近20年的历史，并在普洱茶 2001年，足迹遍布云南各地。每个茶山都研究了各地的原料特点和适宜的生产工艺，以义乌的老茶人和the海发酵的原始大师为师，去了云南农业大学。学习茶的理论和知识，并获得茶专家和教授的指导和真实传记。 普洱茶在成熟茶的传统技术和现代发酵技术的基础上，对老技术进行了改进，系统地提出了“新南海古茶制作”标准。吴和孟海在该省著名的产茶区建立了十多个古茶作坊，重点关注宜邦贡茶和Bulangshan古树的成熟茶的珍宝。
，他完成了初始制造工厂的布局，并系统地组织了“新南海古茶制作系统”系统，顺应了时代的发展趋势，促进了古茶制作的进程从“器具”到“岛”，于2014年推出了茶文化的古老品牌“榆林乐园”。“榆林乐园”的建设分为两个层次。首先是对象级别。它由云南三个主要茶区和新南海古茶体系的十多个古代手工艺作坊承办，以建立一流的古法制。茶产品；第二是精神层面。根据后现代都市人的精致魅力，“榆林天堂”将被建成现代人培育和回归纯真的精神家园，倡导一种古朴，精致，绿色，健康的生活方式。茶的生活方式使用树叶来承载后现代生活的理想。
南海茶厂负责人吕宣汉说，请神喝茶品牌文化工作室组织起来
