随着普洱茶市场需求的增加，自上世纪末以来，云南已建立了大型茶园（餐桌用地）茶，以提高普洱茶的生产力和收成率。但是，从茶包含转化价值的主要成分（水提取物，茶多酚，儿茶素等）的事实来看，乔木的古树茶和茶园的梯田茶的特性是不同的。 普洱茶作为我国传统的名茶，是由云南古树大叶树种制成的，历史悠久，内涵丰富。
随着普洱茶市场需求的增加，自上世纪末以来，云南已建立了大型茶园（餐桌用地）茶，以提高普洱茶的生产力和收成率。但是，从茶包含转化价值的主要成分（水提取物，茶多酚，儿茶素等）的事实来看，乔木的古树茶和茶园的梯田茶的特性是不同的。 普洱茶作为我国传统的名茶，是由云南古树大叶树种制成的，历史悠久，内涵丰富。在长期的发展中，普洱茶以其独特的品质养育了无数平民。尤其是近年来，随着其对医学和健康功能的深入研究和发现，普洱茶受到越来越多的茶人们，社会精英和公众的喜爱，并逐渐成为人们的重要内容。日常生活。随着普洱茶市场需求的增加，自上世纪末以来，云南已开办了大型茶园（高原）茶，以使普洱茶的生产力更高，收割更方便。然而，从具有转化价值的茶的主要成分（水提取物，茶多酚，儿茶素等）的角度来看，乔木古树茶和茶园梯田茶的特性是不同的，最多。基本区别：/ p>
（1）外观：古茶的叶子比食用茶的叶子更结实，叶皮革的纹理明显，脉脉清晰，叶的边缘不规则，并且叶子背毛少；种植茶水，叶片相对较薄，叶片裙边呈波浪形，叶片边缘呈规则齿状，叶片后部有毛。
（2）香气：古树茶的香气浓郁而浓郁，可以保留很长时间，而露台茶的香气则扑朔迷离。
（3）味道：古树茶将带来浓郁的味道，并能从山野到野外呼吸，茶汤密度高，醇厚，渗透力强；桌茶使人感到稀薄，有时会有混合的味道。茶汤的渗透会使舌根感到困难。尽管有些人在服用时会感到霸气，但苦涩的味道却比古茶重。
（4）叶底：冲煮后，古树茶的叶片伸展良好，肥大，富有弹性，柔韧性好；露台茶不容易放松，质地又薄又硬。
（5）风味：古树茶的味道醇厚，苦涩的甜味使口中产生水份，并且该香气在口和喉咙中长期保留。老茶的能量释放缓慢，茶香扑鼻。性能缓慢体现，使人感到舒适的指数高。另一方面，梯形茶的茶味和口中残留的茶是短暂的，体液不明显，风味短，老茶中所含的能量相对较小，释放量大。速度快，对人体的舒适度也较弱。
（6）潜力：因为古树茶的叶子是大树，它们从根部生长并深入土壤，所以根部吸收了更多的地下营养，因此叶子中含有更多具有转化性的物质值。当然，潜在空间也很大；茶来自根短而浅的梯田。它几乎不包含随时间变化的物质，并且转换空间也很有限。
另外，由于人为因素的影响，古树茶和梯田茶之间存在一些“差异”。例如，现在一些梯田茶有足够的肥料和水，气候中营养丰富，叶子也很肥；有些古老的茶很少有人为管理，而是自然生长，有时还可以长出较薄的叶子。过度采摘古树茶也会使古树茶的叶子光合叶片减少，并且根部会萎缩。采摘的绿茶会有所不同。
