人参含有许多功能性物质，例如蛋白质，各种矿物质等，其中含有大量的糖苷。人参皂甙具有很强的抗氧化功能，对防止细胞衰老和凋亡具有良好的作用。除了茶中的抗氧化剂茶多酚外，茶还含有更多的茶碱和单宁酸。茶碱和单宁酸会影响人参苷和其他物质的作用，降低人参的有效功能，从而影响吸收，还可以使胃蛋白酶和多酶片中的蛋白
人参含有许多功能性物质，例如蛋白质，各种矿物质等，其中含有大量的糖苷。人参皂甙具有很强的抗氧化功能，对防止细胞衰老和凋亡具有良好的作用。除了茶中的抗氧化剂茶多酚外，茶还含有更多的茶碱和单宁酸。茶碱和单宁酸会影响人参苷和其他物质的作用，降低人参的有效功能，从而影响吸收，还可以使胃蛋白酶和多酶片中的蛋白质凝结而减弱或消失。
