我是一个小发酵罐。煮熟的茶发酵后，需要在黑暗通风的室内进行干燥。此过程可能短至十天，也可能长达二十天。与烘干相比，吹风机烘干甚至在阳光下进行烘干在阳光下进行烘干既费时又费力。确实不是最佳选择。但是，经过长期的积累，大家发现在黑暗和自然通风的室内进行干燥是最大限度地提高煮茶香气的干燥方法。有什么解决方
我是一个小发酵罐。煮熟的茶发酵后，需要在黑暗通风的室内进行干燥。此过程可能短至十天，也可能长达二十天。与烘干相比，吹风机烘干甚至在阳光下进行烘干在阳光下进行烘干既费时又费力。确实不是最佳选择。但是，经过长期的积累，大家发现在黑暗和自然通风的室内进行干燥是最大限度地提高煮茶香气的干燥方法。有什么解决方案？发酵熟茶，由于长期在堆中无聊，受到微生物和环境的影响，难免会有异味，堆味，酸味等，水分还是很重，香气浓郁不好，所以熟茶的干燥常常不同于普通茶，它的干燥主要解决三个问题：1，消散部分异味，堆积臭味等； 2，降低水分含量，使半成品达到水分标准，一般为10％-12％3，增强香气；这注定不是一个快速的过程，但是变慢是正常状态！ 消散了一部分异味。堆香利用茶的解吸作用（而不是吸附）来散发不良气味。随着水分的减少，茶的孔隙率增加，解吸效果增强，部分杂质消失后，一部分水溶性香气物质随水蒸发。同时，改善了茶的香气，改善了整堆的气味；在此过程中，应将桩翻转几次并上下挖掘。为了使干燥均匀，这三个方面是交替或同时进行的，应考虑这三个方面的速度。另外，由于堆中水分的存在，温度和空气仍然足够，并且在干燥过程中仍然会有一定程度的发酵。合理地产生热量和水分，这进一步延长了煮茶的干燥时间。因此，情况并非如此，这三个方面的影响还没有得到充分的估计，如果长时间不干燥会怎样？快速干燥，迅速除去水分，改善了香气，但并没有减少特殊的气味，并且堆积的气味仍然很浓。这样的熟茶质量极差。在阳光下晾干比在室内晾干需要更长的时间。它干得很快，但是煮熟的茶会带有辛辣的味道。如果长时间暴露在阳光下，则桩会产生更大的反应和变形，损失会无缘无故增加；鼓风机吹干，这是没有用的，绒头会根据绒头而干燥，膨化绒头中的一些水分会蒸发，但是大部分会转移到其他地方。干燥后，再湿的现象非常严重，只会增加麻烦；这样的比较，您会发现室内煮茶的自然干燥是我选择的最好方法。我相信高级茶人们尝试了其他干燥方法，但最终他们都恢复了一点。不同的方式具有相同的目标是不合理的吗？所谓“正确的干燥方法是相似的，错误的方法有其自身的错误”。 。
