茶叶固化是通过高温破坏和灭活鲜茶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚的酶促氧化，使鲜叶中的部分水分蒸发，使茶变软，易扭曲和变形，并散发出绿色的味道，这是一种制茶步骤，可促进形成良好的香气。修整方法可以是手工修整或机械修整。本文将教您如何手动完成茶。农家茶是用传统的纯手工煎制而成的，其过程不同于机械茶。因
茶叶固化是通过高温破坏和灭活鲜茶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚的酶促氧化，使鲜叶中的部分水分蒸发，使茶变软，易扭曲和变形，并散发出绿色的味道，这是一种制茶步骤，可促进形成良好的香气。修整方法可以是手工修整或机械修整。本文将教您如何手动完成茶。农家茶是用传统的纯手工煎制而成的，其过程不同于机械茶。因此，它主要是由农民油炸的，用于家庭饮酒和娱乐客人。市场上仅剩少量茶叶。采摘普洱茶叶子，也称为“茶绿”，茶绿必须采摘旧叶子和杂草。 with用强火加热锅，将绿茶放入锅中油炸以除去水分，此步骤称为“杀死”。 regularly将成品茶定期“捏合”以使其成形，同时破坏茶的细胞结构，使冲泡时的茶香更浓。 “揉捏”是一项技术工作，也是一项手动工作，必须时常打开它以散发热量，否则茶会发酵变红并影响质量。 “揉捏”的时间和频率直接影响茶的质量。对于农民而言，时间和频率的继承已成为农民固有的模式。 twice经过两次揉捏的茶叶放入锅中，然后慢慢烘烤直至变干。 经过两个多小时的手动煎炸，才制成了农场的手工茶。
