作为农产品，茶叶很难实现从生产，加工到销售的一体化标准化，尤其是具有悠久历史文化底蕴，广阔的生产面积和许多生产领域的中国茶叶。标准化的实现是一个漫长而艰巨的过程。但是，立顿在中国市场的出色表现给中国茶叶公司带来了重要的启示：标准化的“出现”是为了实现产品包装。 北京奥运会非常成功，但是中国茶会不可
作为农产品，茶叶很难实现从生产，加工到销售的一体化标准化，尤其是具有悠久历史文化底蕴，广阔的生产面积和许多生产领域的中国茶叶。标准化的实现是一个漫长而艰巨的过程。但是，立顿在中国市场的出色表现给中国茶叶公司带来了重要的启示：标准化的“出现”是为了实现产品包装。
北京奥运会非常成功，但是中国茶会不可避免地感到很多遗憾。它几乎超越了世界，却错过了迈向世界的巨大机会。
茶业的努力
“毫无疑问，奥运会是向世界展示世界的绝佳机会中国茶文化，但从中国目前的表现来看奥运会期间的茶产业似乎并不令人满意。”茶叶行业的一位资深观察员告诉记者：“以奥运村为例，原本计划将70％的特许经营店赠予中国历史悠久的品牌，但后来却失去了兴趣。考虑到只有30％ ，剩下的全部都交给了西式咖啡店等。这也表明，诸如茶产业之类的项目的推广并未引起有关方面的足够重视。”
茶还没有像朝鲜泡菜一样在全国范围内得到了推广，但是企业，行业协会和地方政府的努力始终对所有人都是显而易见的。 7月底，北京市商务局宣布了22家“北京市优秀商业商店”。其中，张艺元，吴玉泰和安溪镇天阁茶厂参与了茶产业。据北京市商务局有关负责人介绍，奥运会期间，这些“专卖店”将成为服务奥运会的重要任务。随着前门大栅栏步行街的翻新，历史悠久的中国品牌，如“张一元”，“铜仁堂”和“内联生”大栅栏商店，已成为中外游客流连忘返的地方。
实际上，中国茶业公司探索奥运会机会的地方不仅限于前门大栅栏步行街等旅游景点。北京两家历史悠久的茶叶零售公司“张一元”和“吴玉泰”分别进入了奥运村和媒体村。 “吴语台”公司媒体总监表示，从今年7月1日起，“吴语台”茶艺馆已正式进入奥运媒体村，为媒体记者和各界工作人员提供了六类18种茶村里的国家。类饮料。据负责人说：“除了总管理人员，我们还有30名茶水服务人员在媒体村的茶艺馆提供服务。为了确保专业服务，我们对这30名服务人员进行了半年的培训。内容包括外语，茶文化，礼节等。”
显然，能够进入奥运村和媒体村是展示中国茶艺的绝佳机会。但是，在采访过程中，记者发现一个奇怪的现象，相关茶叶公司的负责人格外低调：“我们与北京奥组委达成协议，禁止推广奥林匹克茶艺术服务。”一家相关茶叶公司的一位负责人表示无奈。“由于茶叶的奥运营销是由可口可乐公司和云南龙润茶叶集团控制的，因此许多为奥运服务的茶叶公司无法开展相应的宣传。
有限的宣传机会
中国茶叶流通协会秘书长吴锡端告诉记者：“因为可口可乐是作为国际奥委会的战略合作伙伴，它已成为水和饮料（包括茶）的赞助商，并且是奥运会的独家赞助商，因此，除由北京奥组委和古柯公司共同授权的普洱茶 -可口可乐公司以及其他服务于奥运会的茶类公司不得宣传。”
可口可乐（中国）饮料有限公司奥林匹克营销总裁卢大伟曾说过游戏在中国举行，茶是中国文化中非常有代表性的一部分。因此，应云南省政府的要求，可口可乐给了机会普洱茶，并且不收取任何费用。
据了解，今年6月，在国际奥委会和可口可乐公司的共同授权下，北京奥组委正式宣布云南龙润茶业集团为特许产品。并获得北京2008年奥运会制造商的批准。北京2008年奥运会特许商品的销售。根据云南龙润茶业集团网站上的信息，奥运会普洱茶限量为50,000套。因此，业内一些人认为此举的象征意义大于实质意义，只有普洱茶受益。 。
吴锡端认为，奥运会无疑是中国茶获得世界认可的绝佳机会。相关调查还显示，中国茶在海外非常受欢迎。针对中国茶具有“品类，无品牌”的说法，以及中国茶在出口方面不如印度和斯里兰卡的尴尬，吴锡端认为：“目前，中国茶产业还没有形成强大的实力。品牌，主要受制于茶产业的区域消费。公司规模较小，产业整合还远未完成。”
爱子品牌研究总监王自建发展中心认为，中国茶叶行业最大的问题是尚未摆脱小农户。经济运行方式远非实现标准化和品牌化经营。因此，云南龙润茶业集团生产的普洱茶已成为奥运特许产品，无疑为茶具生产企业的标准化和品牌经营树立了良好的先例。
茶品牌整合的痛苦
”“从种植，加工，物流，销售甚至包装的各个环节中都有成千上万的公司。它们之间没有任何联系，并且每个公司的工艺和标准都不相同，因此，只有对茶有深入研究的专家或从业人员才能准确地区分每种茶的优缺点。”在茶业经营了十年的李丽告诉记者。
标准化问题
十年前，李莉在山东潍坊的茶叶市场买了一家商店，开始涉足茶叶业务。现在她有3家商店。她是这个小城市茶市场上最好的之一。即使这样，她仍然不敢掉以轻心。
“起初，我以为茶叶业务只是买卖过程，但我没想到其中有很多方法。”李丽告诉记者：“由于我不知道如何区分茶叶的档次和质量，因此我的第一笔生意就损失了两万多元。从那时起，我就不敢自己买东西了。每次我买商品，我必须找到专家。”
中国茶除了七个最基本的类别外，还有数十种根据产地和采摘季节细分的独立品种，并且没有统一的质量标准和这些品种中的测试方法。要确定茶的质量和等级，您只能依靠行业专家或茶品尝师的鉴定。但是，这种识别方法通常非常随机且不稳定。
“这实际上是中国茶标准化中的一个难题。”茶叶营销专家王自建认为，到目前为止，除了由茶叶流通协会制定的非正式标准外，中国还没有完善的管理制度。茶的生产和加工完全由每个企业的内部标准管理，每个企业之间的标准也不同，这导致整个茶标准体系混乱。 “此外，这还导致中国整个茶产业处于内部摩擦状态，无法统一显示。”王自建补充。
产业链整合的痛苦
实际上，“有类别，没有品牌”几乎已成为行业专家对此现状的唯一解释。 “到目前为止，中国还没有真正的茶叶品牌，许多茶叶公司仍然依靠中国“名茶”的影响力来生存。”高级战略营销专家张新中说。实际上，中国不缺好茶。但是，由于没有好茶品牌，中国好茶常常以原材料的形式出口，利润自然很低。反过来，这进一步影响了茶商出口的热情。
产生利润的茶叶深加工行业已成为中国茶叶企业的不足。根据调查数据，在同一个茶文化国家中，中国茶产业中的后处理比例不到6％，而日本茶中的后处理比例已超过30％。高级营销专家童铁兵告诉记者，这反映了中国茶产业发展中过分强调营销方法，而忽略了根本的产业链竞争。换句话说，中国茶在国际舞台上只是作为个人茶公司出现，而没有中国茶业的整体形象。
“现在，较大的茶叶公司也购买了自己的茶山，但是这些茶山仅用作茶公司的原始茶，以降低茶进口过程中的风险和成本。整合上游生产以进行茶深加工的公司。”李莉说。宽松的茶叶贸易仍然是茶叶市场上最重要的业务。
全球茶文化的门槛
“”实际上，真正了解茶的人仍然选择散茶。为了便于携带和存放，商店还使用了密封和真空包装设备。”李丽告诉记者。她认为，中国的茶文化是建立在茶分类的多样性和精细化的基础上的。对于普通消费者而言，这种多样性和精致化是一种负担。
“ Lipton的茶袋在中国茶文化中是不屑一顾的，但是这种茶袋占据了全球90％的市场。原因很简单，大多数消费者并不喜欢那些了解茶的人，Lipton茶袋为他们省去了最复杂的选择过程，应该说这是茶叶消费的趋势。”王自坚认为，中国的保守茶文化可能会影响中国茶产业的发展。关键因素。
“我应该首先出口茶产业，或者首先出口茶文化。我个人更喜欢前者。”王自坚认为，随着茶产业的发展，茶文化将蓬勃发展。
在这方面，一些内部人士说，缺乏整体形象是一个根本问题。中国茶产业的世界地位应建立在统一的外部形象的基础上。因此，一种更加流行的茶文化魅力是中国茶产业外部形象的根本因素。
特殊视角
如何向韩国泡菜学习
每届奥运会都有无数奇迹诞生，韩国泡菜就是其中之一。从品牌营销专家的角度来看，韩国泡菜和韩国传统饮食文化可以利用奥运会突围韩国，走向世界，享受世界。显然，他们已经进行了仔细而统一的计划和包装。
“韩国泡菜的成功首先是品牌营销业务的成功。首尔奥运会只是一个跳板。”在谈到传统饮食文化如何利用奥运会来提升品牌知名度时，著名的营销专家兼蜥蜴队首席执行官秦其洲从专业角度作了总结。
实现行业统一
“我没想到我们的朝鲜泡菜可以在天津到处买到。”金贤基（Kim Hyun-ki）是天津武清开发区众多韩国公司之一。韩国区负责人10年前金贤基（Kim Hyunki）被该公司派往天津时，他起初有点不情愿，担心自己会不能吃美味的泡菜，但他的担心被证明是不必要的。
根据Kim Hyun-ki的介绍，泡菜是韩国人日常餐桌上必不可少的家常菜。民间习俗很多，甚至每个家庭都有自己的习俗。菜的切割，调料的准备，腌制的时间以及发酵的方法都是“多种多样的”。
为了向全世界推荐韩国人引以为傲的传统食品，韩国政府于1986年决定“统一”各种参数。经过专家的大量研究和协商，终于向全国发布了统一的泡菜生产标准，并制定了各种详细的数据。此举为泡菜走向全球奠定了初步基础。
但是，当时的韩国泡菜主要是在自制的车间内生产的。它不仅小而分散，而且到处都是各种学校。像中国传统食品一样，“张记”，“李记”，“赵记”等各有千秋。同时，各种学校也不被说服。一些泡菜在当地已成名，并成为当地知名品牌。为了加强宣传，韩国政府决定不使用任何品牌，而是将宣传为奥运会的泡菜命名为“韩国”品牌，并进行了统一传播。
“使用国家名称作为品牌，不仅显示了韩国人的决心，而且在品牌的认知和传播中也发挥了作用。”秦其洲评论。创造韩国泡菜经济
韩国泡菜的主人大多是女性。在韩国，未婚女孩必须学习制作泡菜的技巧。同时，在韩国家庭中，最重要的环节之一是母亲必须在叶子上涂抹辣酱。因此，泡菜承载着家庭的温暖，被称为“母亲的口味”。为此，韩国政府故意选择具有良好形象和良好气质的泡菜生产商韩敬辉作为食品餐饮部门的食品餐饮部门，并对此进行了广泛推广。 “实际上，这是该品牌的代言人。”秦其洲认为。
1987年，在韩国政府的桥梁之后，光州大学和韩国泡菜协会共同成立了韩国泡菜国家研究中心，对朝鲜泡菜进行系统的研究和指导。同时，韩国政府还在首尔成立了韩国烹饪学院，设有数个烹饪实验室，以大规模培训泡菜人才。对此，谭其洲表示，成功的品牌必须有品牌认可。韩国政府的行为是给泡菜以高贵的血统和高贵的身份，以解决产品信任和权威问题。
在首尔奥运会期间，韩国政府动用了大量资金来宣传泡菜。电视上不仅有奥运节目的外语宣传，而且在奥运场馆周围的大面积海报上，在奥运场馆及繁华地带的一些小摊位上，免费供各地的运动员和游客使用。品尝世界。甚至还有免费的促销方法。如果游客购买两个与奥运会有关的小杯子，则可以免费品尝美味的泡菜。
首尔奥运会之后，韩国光州大学立即开始建立泡菜博物馆，并计划举办一年一度的韩国泡菜文化节。泡菜搭建舞台，经济表现。同时，在泡菜节上还将举办泡菜腌制等有趣的比赛。一年一度的泡菜节越来越大，吸引了来自世界各地的数千万游客到韩国观光。今天，泡菜节已成为许多韩国城市吸引投资的经济活动。
中国茶的无泡菜疗法
中国为什么不模仿韩国来经营茶？有专家说，中国不同于韩国和日本。中国幅员辽阔，民族众多，文化复杂。没有单一的饮食文化，更不用说单一的传统食物了。政府不可能像韩国那样进行统一的宣传和推广。这违反了市场法律，并且不受国家条件的限制。
根据记者的理解，包括北京烤鸭在内的许多传统中式食品已向北京奥组委提出建议，希望奥运会将为中国传统食品网开辟一面。但是，根据北京奥组委的官方声明，奥运会不会为任何非奥运会赞助商提供此类促销机会。据北京奥组委称，奥运会期间，将为运动员和裁判员专门提供各种中餐，但商标和品牌不得出现在包装上。
中国茶会像韩国泡菜一样产生奇迹吗？这不像喝两杯茶那么简单。
中国茶产业的“后奥运之旅”
北京奥运会无疑为中国茶产业向世界展示自己的绝佳机会。但是，这似乎只是必须的。“广告”和走向世界的良好机会仍然需要艰难的方法。
作为茶的发源地，中国已有数千年的发展历史。 100年前，中国垄断了世界茶业。一百年后的今天，中国的茶叶产区已跃居世界第一，产茶量跃居世界第二，出口量跃居世界第三，外汇收入居世界第一。第四，产品的零售单价是印度，肯尼亚，斯里兰卡和其他国家/地区的单价的一半。
所有这并非偶然：分布式加工，散装茶叶销售，技术含量低，品牌不足…阻碍了中国茶产业的全球化，这也是奥运会仅仅是“广告”机会的根本原因。
为了使中国茶产业能够利用“广告”的机会并最终走向全球，它首先需要实践其内部技能，带领公司脱颖而出并引领中国茶产业走向实现行业升级。
有两个问题需要解决。一是标准化：提高技术含量。无论是生产，加工还是销售，中国茶产业都缺乏统一的标准，这导致中国茶的技术含量低，出口价格和零售单价低。
与生产和加工的标准化相比，销售端的产品包装是中国茶企最容易实现的目标，也是实现茶的深加工和提高技术含量的第一步。 。也许，茶的包装需要“擦除”，例如：手工包装茶和其他中国传统茶文化，但这也是中国茶业“走向全球”的“牺牲”。
第二个是品牌：提高产品价值。在中国茶方面，在公众看来，中国茶行业没有鸡蛋品牌，例如“德清源”和“ KOKOTA”，泰国大米，韩国泡菜，只有西湖龙井，信阳毛尖和洞庭山碧螺春，黄山毛峰四大名茶，只有普洱茶，铁观音，大红袍等茶名，只知道安溪铁观音是最正宗的，但是，公众不知道：哪个茶品牌是最正宗的。
尽管在中国茶业中有“历史悠久”的公司，例如吴玉泰和张艺媛，还有“后起之秀”，例如福祥和天府，但它们只是允许公众购买放心的产品场所”，其价值更大的是渠道而不是产品。中国茶业迫切需要的是提高产品价值，产品品牌和可以被人们清楚认识的品牌。
奥运会为中国茶产业带来了绝佳的“广告”机会，这种“广告”机会能否转化为“市场”机会，需要中国茶企共同努力。推广中国茶在奥运会的帮助下，茶产业将走向世界。
