发展有机普洱茶不仅具有巨大的市场潜力，而且具有深远的意义。有机普洱茶是一种生产系统，在种植过程中不使用化学肥料，衣物药品，生长调节剂等，也不使用基因工程生物及其产品。核心是建立和恢复农业生态系统。多样性和良性循环，可保持茶产业的可持续发展，在加工，包装，储藏和运输过程中不受任何化学污染，也不受“有机
发展有机普洱茶不仅具有巨大的市场潜力，而且具有深远的意义。有机普洱茶是一种生产系统，在种植过程中不使用化学肥料，衣物药品，生长调节剂等，也不使用基因工程生物及其产品。核心是建立和恢复农业生态系统。多样性和良性循环，可保持茶产业的可持续发展，在加工，包装，储藏和运输过程中不受任何化学污染，也不受“有机食品”认证机构颁发的茶的污染。
摘要：普洱茶是云南传统名茶。它已经发展了数百年甚至数千年，其饮用价值仍在上升。本文讨论了有机普洱茶的资源优势，栽培优势，生产优势，储藏和运输因素，有机普洱茶的缺陷和前景，以及普洱茶对于云南有机[[0]]可持续发展的发展问题。 @ 0]摘要。目的是增强云南普洱茶产业在国内好市市场上的竞争力，尤其是世界茶市场的竞争力，促进云南普洱茶产业的可持续发展。
关键字：自然普洱茶;可持续发展;有机茶园
序言
中国是茶树的故乡，云南是茶树的起源地。 普洱茶是源自云南南部和西南部的传统名茶。它是云南独有的。采用特殊加工技术，由云南大石中晒干绿茶加工而成。它具有醇厚的味道和独特的香味。汤的质量是红色和浓稠的，叶的底部是红棕色。主要销往香港，澳门，台湾，东南亚等国家和地区。 普洱茶自古以来，它具有解渴，品尝茶，消除食物，消除油腻和减肥的功能。目前，它还具有降血脂，降血糖，抗癌，抗辐射的功能。 普洱茶在香港，澳门，台湾，日本，韩国，德国，法国，意大利，东南亚等地，有美容茶，减肥茶，益寿茶和减肥茶。
近年来，日本，美国，欧盟等国家和地区提高了茶产品的质量和安全性，茶出口也受到或多或少的影响。此外，随着经济的发展，我国已经变得安全健康。茶也是我们的目标。因此，必须减少普洱茶农药残留并提高普洱茶质量。
我省享有“植物王国”的美誉，自然环境优越，茶树物种资源丰富。另外，普洱茶在我省具有丰富的生产经验，这将为我省的有机发展普洱茶提供独特的优势。本文根据云南的资源优势，普洱茶的生产优势，茶叶运输以及茶叶的当前发展前景，探讨有机普洱茶的可持续发展。
一。资源优势
（1）环境
云南地处低纬高海拔地区，受季风影响。因此，云南拥有丰富多样的气候类型，包括北热带。南亚热带，中亚热带。有七个气候带，包括北亚热带带，南部温带带，中温带带和高原气候带。气温一般由北向南升高，年平均气温在5℃-24℃左右，南北温差在19℃左右。年温差小，日温差大。夏季最热日平均气温为19℃-22℃。冬季，最冷月份的平均气温为6℃-8℃。年温差一般为10℃-15℃。一天的温度变化为凉爽和中午炎热，特别是在冬季和春季，每天的温差可达到12℃-20℃。降雨充沛，但分布不均。该省大部分地区的年降雨量都在1100mm以上，并且最大的降雨是在6月至8月，约占年降雨量的60％。次年11月至次年4月的冬季和春季是干旱季节，降雨量仅占全年的10％至20％，甚至更少。由于气候的多样性，物种多样性最终将导致物种多样性，从而赢得“植物王国”的美誉。
（2）茶树种质资源
中国是茶树的故乡，云南是茶树的发源地。由于环境的多样性决定了茶树种资源的多样性，使得茶树种资源比其他地方丰富，云南大冶种是茶树最好的品种之一。目前，国家改良品种有孟库大冶种，凤庆大冶种，M海大冶种，云康10号和云康14号等。省级改良品种和地方优势种群品种或品系也很多。这些品种或品系不仅可以作为改良品种大力生产，而且可以作为育种更优良茶品种的原料。
二。茶树种植的优势
（一）农业文化
云南自古以来在农业发展中，广大人民都有集约化耕作的习惯，农家粪便作为主要肥料和其他肥料非常容易接受。以补充传统农业文化。这为有机茶园的建设提供了有利条件，为有机茶的发展提供了可靠的保证，为云南有机的可持续发展奠定了坚实的文化基础。
（二）茶园间作
自古以来，我省人民就有耕种询问其他农作物的优良传统。这为开发有机茶园提供了可行的计划。建立有机茶园是要利用生态原理，根据当地情况发展利用光热。水，气，养分等自然资源可以提高太阳能的利用率，有效，持续地促进系统中的物质循环和能量循环，极大地提高了茶生态系统的协调能力和生产能力。在山顶和道路旁种下常绿乔木，以保护和维护水；全面规划合理安排外围水路，努力保护茶区原始植被。间作在花园中进行，如樟脑茶，梨茶和银杏茶间作。 Tikan可以种植金银花和大叶猪屎。对于年轻的茶园，还实施了与茶和谷物（蔬菜）的间作，如蚕豆，豌豆和大豆。这样，首先，利用林木的遮荫作用，提高茶园的透光率，调整茶园的生态环境，有利于茶树的生长。社区保持最大的稳定；同样，通过间作，还可以改善土壤有机质，并为茶树的生长提供足够的肥料。
（3）茶园管理
云南是茶树的起源中心和普洱茶的起源。由于其独特的生长环境，云南生产有机普洱茶的可行性和特殊性。
三。有机普洱茶生产的优势
（一）原料
云南具有特殊的地理环境和丰富的资源。茶农的传统农业文化具有深远的影响。大部分干绿茶基本符合有机食品标准。
（2）加工环境
我省地处边境，工业落后，自然环境清洁，污染低。这样，为我省加工有机普洱茶提供了可行的环境保证。生产车间的建筑物很少注意茶叶加工场所，牢固，清洁，卫生，水流量充足，排水畅通，可以满足“有机（天然）食品加工技术规范”的指标。
（3）加工技术
有机晒干绿茶进入加工工厂后，按照一定的加工工艺生产：
图1有机普洱茶的加工工艺
云南普洱茶的加工历史悠久，加工技术越来越普及。加工后的茶具有独特的品质和不同的风味。有机普洱茶是当前和未来发展的重点。其处理技术与常规处理技术相同。不同之处在于，叶加工的每个环节都必须符合“有机（天然）食品加工技术规范”的指标。
四。我省有机普洱茶缺陷的发展与前景
普洱茶产业是我省茶产业的支柱产业，在茶产业中具有非常重要的地位。因此，有必要加大对普洱茶产业的调整，促进普洱茶产业的可持续发展。
我省普洱茶行业的主要问题：第一，茶园面积大，分布广泛，难以集中管理。其次，山区多，化肥，水管理不便。第三，地势复杂，病虫害多种多样，病虫害的防治更加困难。第四，生产企业多，企业规模小，难以达到国家标准。第五，模仿他人或其他工厂的品牌；第六，家族企业模式更加明显，组织结构不合理。第七，市场混乱，没有统一的标准，消费者难以识别。第八，政府对茶叶的支持需要进一步加强，以规范普洱茶加工程序和茶叶市场。
我省有机普洱茶产业的发展优势：首先，普洱茶在云南创造并独树一帜；其次，云南大冶中是唯一出产的品种普洱茶；再次，云南土地面积大，自然环境优越。第四，云南地处低纬，高海拔山区和半山区，雨量充沛，热量充足，生物种类丰富。另外，茶农在有机茶园间作方面有丰富的经验。第五，普洱茶的生产历史悠久，具有完整的生产技术和成熟的生产经验；第六，省委，省政府，地方各级党委和政府高度重视普洱茶产业，使我省茶叶成为继云岩，云遥，云化之后的重要支柱产业。
简而言之，抓住机遇，加强有机普洱茶的发展和技术创新，提高我省茶叶生产的整体水平和产品信誉，保持我省茶叶产业的良好形象，并使它变得更大更好。加强我省普洱茶产业，并敦促我省普洱茶生产，内销和出口再创辉煌。
