长时间冲泡，茶中的铅含量显着增加 有句话：过夜喝茶会致癌。这种说法的依据无非是茶叶中的胺与亚硝酸盐化学反应形成亚硝胺，而亚硝胺被认为是强致癌物。 但是，亚硝胺的形成不必是“一夜之间”。如果茶是在清晨泡制的，则它应不少于下午的“过夜”。此外，某些蔬菜中胺的绝对含量远远超过一小撮茶。另一方面，茶和蔬菜
长时间冲泡，茶中的铅含量显着增加
有句话：过夜喝茶会致癌。这种说法的依据无非是茶叶中的胺与亚硝酸盐化学反应形成亚硝胺，而亚硝胺被认为是强致癌物。
但是，亚硝胺的形成不必是“一夜之间”。如果茶是在清晨泡制的，则它应不少于下午的“过夜”。此外，某些蔬菜中胺的绝对含量远远超过一小撮茶。另一方面，茶和蔬菜中所含的维生素C可以防止亚硝胺的形成。可以看出，喝通宵的茶不能简单地与癌症联系起来。
但是茶还是可以学的。有些人一次放很多茶，从早上到晚上反复冲泡，但他们不知道如果茶叶长时间放下，其中所含的有益物质（包括维生素C）会大大减少。当温度高时，它也容易受到微生物污染。不符合饮食卫生。根据权威部门的检查，有几种茶的铅含量超过了标准，但冲泡茶中的铅含量很小，没有超过饮用水标准，但冲泡时间长，茶叶中的铅含量明显增加。在这方面，过夜喝茶是不健康的。
从食品卫生的角度出发，煮茶时应减少茶叶，并在3次冲泡后重新酿造。
