根据现有的生化研究结果，肌醇具有降低脂肪酸和胆固醇的作用。饮用普洱茶后肌醇浓度增加是普洱茶降低胆固醇的机制之一。 3-氯酪氨酸可显着增加人动脉粥样硬化内膜中的低密度脂蛋白，其含量降低，导致低密度脂蛋白减少，并相应增加高密度脂蛋白与血清蛋白的比例。 普洱茶降低血脂的机制之一 普洱茶是否真的对健康产生
根据现有的生化研究结果，肌醇具有降低脂肪酸和胆固醇的作用。饮用普洱茶后肌醇浓度增加是普洱茶降低胆固醇的机制之一。 3-氯酪氨酸可显着增加人动脉粥样硬化内膜中的低密度脂蛋白，其含量降低，导致低密度脂蛋白减少，并相应增加高密度脂蛋白与血清蛋白的比例。 普洱茶降低血脂的机制之一
普洱茶是否真的对健康产生影响，例如降低胆固醇和降低血脂？最近，上海交通大学药学院的专家通过代谢组学实验发现了普洱茶降低胆固醇和降低血脂的药理机制，并发现了这种说法的药理基础，而该理论以前仅限于古籍和茶友。
这项研究是由上海交通大学药学院副院长贾伟等专家完成的。这是上海交通大学与云南西双版纳Dai族自治州政府之间的合作项目之一。研究结果已在马来西亚举行的国际茶文化研讨会上发表。
参与研究的彭哲（Peng Zhe）是西双版纳州茶业办公室的主任，他介绍说，经典药房“本草补品纲要” 普洱茶具有“消除食物”的功能。和减轻油腻”，其他经典著作都是正确的普洱茶关于保健功效的记录很多，但是由于尚未得到医学研究的证实，因此社会上各行各业都存在疑问。这就是进行这项研究的原因。
在研究论文的简介中，代谢组学试验公开招募了30名年龄在22至32岁之间的健康志愿者，他们采用标准饮食，每人每天喝200毫升普洱茶（10克茶） ，喝茶前2周，喝茶后2周和喝茶后2周，每天定期收集尿液样本以进行科学分析和测试。该研究发现，一段时间普洱茶饮用志愿者尿液后，肌醇中4种物质的含量显着增加，而3-氯酪氨酸中3种物质的含量则显着下降。 。
“该研究结果为普洱茶的健康益处找到了医学基础。”彭哲认为，这将有助于增强市场和消费者的信心，并使普洱茶行业走上健康，合理发展的轨道。他还表示，他将继续加强与有关科研部门的合作，以使人们更加科学地了解普洱茶。
