冲泡茶比率是指冲泡茶时茶与冲泡水的比率。因此，茶水比与泡沫茶密切相关。 威格纳（Wigner，G.W.）的研究发现，当茶量和冲泡时间相同时，水的消耗量会有所不同，茶汤（包含物）中的水提取物也会有所不同。简而言之，就性能而言，茶与水的比例不同，茶汤的香气和口味会有所不同，汤的浓稠度也会不同。在如此不
冲泡茶比率是指冲泡茶时茶与冲泡水的比率。因此，茶水比与泡沫茶密切相关。
威格纳（Wigner，G.W.）的研究发现，当茶量和冲泡时间相同时，水的消耗量会有所不同，茶汤（包含物）中的水提取物也会有所不同。简而言之，就性能而言，茶与水的比例不同，茶汤的香气和口味会有所不同，汤的浓稠度也会不同。在如此不同的茶水比例下，味道的表达是什么？通过测试后，取3g干茶，分别用50、100、150和200 ml水冲泡。然后发现水的浸出量随着水量的增加而增加。但就口味而言，在相同量的茶下用最大量的水（200毫升）冲泡的茶汤，虽然水提取物最多，但味道清淡。用最少量的水（50毫升）冲泡的茶汤味道最浓，水提取物最少。因此，我们需要测量的是“什么样的茶水比和茶汤的浓度，才能使茶的味道充分展现出来，并且密度合适？”仍通过实验来测量不同量的水对茶汤风味的影响。在最后的50毫升和100毫升水中，水提取物分别约为28％和31％，味道很浓，而200毫升水和水提取物约为34％，味道很弱。最后，仅使用150毫升水，水提取物约为33％，这是最合适的味道。目前，国际上对红色的评价绿茶，一般的比例是3g茶和150ml水，即茶与水的比例是1:50。对于乌龙茶，它是110毫升水，5克茶，茶水比是1:22。
