铁观音种质资源DNA指纹图谱签字仪式和口头手稿“铁观音秘密珍藏”在福建安溪渭阴总部铁观音文化公园举行启动仪式相继举行。 作为中国最大的茶县和铁观音的发源地，安溪茶业经过多年的发展，正逐步走向现代化，标准化和标准化。这杯“茶香”不仅渗透到中国，还飘向世界。 “铁观音种质资源的DNA指纹图谱项目是保
铁观音种质资源DNA指纹图谱签字仪式和口头手稿“铁观音秘密珍藏”在福建安溪渭阴总部铁观音文化公园举行启动仪式相继举行。
作为中国最大的茶县和铁观音的发源地，安溪茶业经过多年的发展，正逐步走向现代化，标准化和标准化。这杯“茶香”不仅渗透到中国，还飘向世界。
“铁观音种质资源的DNA指纹图谱项目是保护和利用铁观音种质资源的里程碑。”福建农林大学茶叶处处长，博士生导师孙卫江教授表示，福建农林大学牵头的项目，福建省农业技术推广站和福建威银茶业有限公司正在合作。 “主要目的是收集和保存铁观音种质资源，在威音茶业基地建立纯种铁观音雌性母本园，并进行鉴定和评价；在此基础上，进行铁观音种质资源DNA指纹库的研究和建立。 ”
根据介绍，DNA指纹图谱具有多个位点，变异性高，遗传力简单稳定，在茶树资源利用研究中具有重要的应用价值。 “从2009年开始寻找铁观音母树和其他种质资源，我们已经取得了阶段性成果，并且发现了一些优良品种。预计到今年年底基本可以确定DNA指纹库。”孙教授说：“根据图判断铁观音，确定铁观音的纯度，并进行研究，论证和推广铁观音的提纯嫩化技术，将大大提高铁观音的纯度，保持其优良的品质，增强铁观音的竞争力。
国家乌龙茶（铁观音），是传统生产技术的代表传承人，魏因德著名茶艺董事长魏月德世代相传，结合他自己历时两年零六个月的长期研究和实践，铁观音《铁观音的秘密珍藏》首发仪式也在同一天举行。
分为十章“秘密”的内容，包括铁观音的可追溯性，栽培，生产技术，品尝和饮用，茶道，茶具，产地，生产技术，情歌和附言，全文使用了七个字符rs。吟唱，耕种谚语和民谣的形式完全释放了铁观音的种植技术，加工方法，饮酒艺术，营销和文化的“秘密”。它不仅全方位地介绍了安溪铁观音的知识，还展示了安溪茶人在茶叶生产实践中的精神和智慧。
魏岳德说，口头手稿是对“国家非物质文化遗产安溪铁观音传统工艺”的解码，这是一个展示现代技术的铁观音种质资源DNA指纹识别项目，“希望在现代碰撞和融合，古老的铁观音技能和文化将继续发展。”
