在平安时代的中后期，日本停止派遣唐代大使，外国亲戚藤原（Fujiwara）控制了国家事务，并对北宋采取了消极态度。日本已进入文化相对独立发展的时期，这在历史上被称为民族风格文化。 在北宋，中国的茶产业继续发展。宫殿主要喝着建安宫烘烤生产的龙凤团茶，精致而豪华。民间饮酒继续使用唐代的蛋糕茶和新开发的
在平安时代的中后期，日本停止派遣唐代大使，外国亲戚藤原（Fujiwara）控制了国家事务，并对北宋采取了消极态度。日本已进入文化相对独立发展的时期，这在历史上被称为民族风格文化。
在北宋，中国的茶产业继续发展。宫殿主要喝着建安宫烘烤生产的龙凤团茶，精致而豪华。民间饮酒继续使用唐代的蛋糕茶和新开发的散茶。茶的生产以唐代的蛋糕茶为主。同时，散茶的生产也得到了发展。根据沈括的《朝代茶法》，即嘉佑六年（1062年）的cha茶统计，几乎所有茶区都同时生产蛋糕茶和散茶。自浙江省古竹贡茶园取消以来，茶叶生产主要是散茶。生产方法是收获，蒸熟和干燥。饮酒的方法是多饮汤。一些精致而高档的散茶可以干燥，揉搓和喝醉。欧阳修的《重返田野》描述了当时的茶叶生产。
蜡茶起源于剑江和剑江，两zh草茶丰富。日本纸币亮哲的产品是第一位。自从晶优以来，洪州双晶的白芽就逐渐蓬勃发展，并且近年来特别精制。...其产品已远远超过了日常使用的日粮，因此它是第一批草茶。
在此期间，中国的饮茶文化没有及时通过正式渠道传达给日本。平安的中后期饮茶活动在平安早期的基础上继续发展，以文人茶，庙宇茶和礼茶为主要特征。喝茶留在贵族，文人和僧侣的生活中，喝茶的人会少量种植。
除了皇宫的茶园外，关西还有一些散落的茶园，属于个人或寺庙。日本汉学家兼诗人岛田忠（823-891）有一首诗说：“在螃蟹中间看我的眼睛，在君主的花园里听茶”。青紫宝音（？-1002）记录在旅行记录“对瑶王庙的采访”中：
三河州碧海县有一个叫做瑶王庙的领域，这是兴基菩萨在此建立的地方。过去的。圣所虽然古老，但风景却是新的。前面有蓝色釉水，后面有黄色缬草森林，有茅草屋，小屋，藏文，钟楼，茶园和药房。
在公元11世纪，小型茶园扩展到了关西以外的地区。 “ Songkoku Fudoki”记录说：“当三条皇帝（从1068年到1072年在位）时，该国著名的茶叶产区是Kai王国的八代郡（现为山梨县）和Sanhe王国的第八个（现为爱知县）。著名的县田岛（现为兵库县）。“
