西湖龙井为绿茶，龙井茶属于绿茶变态清，变态清的品质平坦而光滑。由于生产区域和生产方法的不同，它分为龙井和祁强。三种大方。 西湖龙井是我国十大名茶之一。它有1200多年的历史。它被列为明代最高等级，并向清顺治致敬。清乾隆造访杭州西湖时，称赞龙井茶，将石峰山下湖公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井为绿茶，龙井茶属于绿茶变态清，变态清的品质平坦而光滑。由于生产区域和生产方法的不同，它分为龙井和祁强。三种大方。
西湖龙井是我国十大名茶之一。它有1200多年的历史。它被列为明代最高等级，并向清顺治致敬。清乾隆造访杭州西湖时，称赞龙井茶，将石峰山下湖公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井茶最早是在宋代和明代的宜胜生产的。清明节前制作的茶被称为“明前茶”。它的花蕾首先开花，形状像莲花心，因此被称为“莲花心”。每千克干茶可采摘约70,000片新鲜叶子，这非常珍贵。顾玉谦生产的茶被称为“玉谦茶”，也被称为二春茶。这时，茶柄长出了小叶，形状像旗，茶芽稍长，形状像枪，因此被称为“旗枪”。丽霞采摘的被称为“鸟舌”，一个月采摘的被称为“茎片”。项有说：“雨才上品，明代才是宝”。煮龙井茶时，芽直立，汤的颜色清晰，香气四溢。特别是最好的是一芽一叶的，通常被称为“一旗一枪”。
西湖龙井根据外观和内部质量的顺序，分为1到8个级别。十峰产的最多，因其黄色，嫩色和持久的香气而被称为“龙井之巅”。龙井村出产的茶肥嫩，芽尖显露出来，茶味浓郁。梅家坞生产的做工精细，颜色为翠绿色，指甲形似金黄色，光滑光滑，汤呈绿色，味道鲜美。
随着其他龙井茶等级的降低，颜色的外观从嫩绿色变为绿色到深绿色，茶体从小到大变化，茶棒从光滑变为亮色。粗糙的;香气由嫩变浓，四级茶开始变粗糙。叶子的底部从嫩芽变成夹心的叶子，颜色从嫩黄色变成绿绿色再变成黄褐色。夏秋龙井茶，颜色为深绿色或深绿色，大块体，体表无毛，汤色黄而明亮，香气清新但粗糙，味道浓郁，略涩，叶色鲜黄，整体质量较同样水平的春茶很多。
