在茶的生产过程中，有许多过程，例如枯萎，煮绿，摇绿，精加工，滚动，馅和发酵。这些过程的具体含义是什么？ 枯萎： 使叶子柔软，可延展并且易于成形。 创建： 交替摇动和堆叠，包括两个过程：摇动和干燥。 ...
2021-02-24 冲泡212杯
制茶
做青
摇青
赵华琼，制茶高级工程师、高级评茶师，经济师。1971年6月参加工作，在普洱县勐先供销社，1975年调至云南省茶叶进出口公司普洱县公司，就此走上从茶之路，从事扶持发展普洱茶叶生产、种植，组织调供省公...
2021-02-23 冲泡473杯
一朵茶资讯
采摘，处理或制造新鲜叶子的各种操作通常会损坏新鲜叶子。 这种损坏是被折断或被折断或压制而产生闷热，通常在生产过程中，它会自行导致不合理的发酵，使鲜叶变干或变红，这是众所周知的作为“枯叶”，这极大地影...
2021-02-22 冲泡226杯
制茶品质
损伤鲜叶
制茶品质
茶树的品种与茶的生产质量之间的关系并不简单。我们有必要了解各种茶之间的关系。 例如，不适合制造乌龙茶的品种，例如臭绿的阿伯丁，分支兰花和什刹品种，无论您的技能如何，都很难将其制成乌龙茶。不适合制作宝...
2021-02-20 冲泡230杯
大叶乌龙茶
陈升河，男，1951年4月生，广东汕头人，云南普洱茶专家，云南勐海陈升茶业有限公司董事长。上世纪70年代，陈升河先生与茶结缘，从此数十年如一日，与茶相伴至今。2007年，陈升河先生在勐海县置地筑厂...
2021-02-18 冲泡368杯
最新茶资讯
早期的传统茶制作方法分为几个步骤，例如手动摇动，踩在果岭上和手动揉捏茶。每个步骤的内容都有很大的不同，让我们一起看一下。 手工Lang精 手工Lang精促进茶中水分的流失并促进发酵。整个过程大约需要...
2021-02-08 冲泡222杯
传统制茶
手工
炒青
“国茶工匠”王德星传承制茶技艺，振兴福州茉莉花茶王德星荣获“国茶工匠”制茶大师称号2021年1月22日，中国茶叶流通协会公布第五批制茶大师名单，闽榕茶业董事长王德星荣获“国茶工匠”制茶大师称号。据了解...
2021-02-07 冲泡394杯
福州茉莉花茶
茉莉花茶
茶的加工是一系列复杂过程的结合。从欣赏的角度来看，轻度烘焙茶注重“茶香”的享受，重度烘焙茶注重“茶香”的享受。 “毛茶”必须经过“精制” 过程（1）筛分精制包括将“筛分”，“筛分”成相等大小的茶；...
2021-02-03 冲泡185杯
茶叶
加工过程
毛茶
精加工过程是绿化过程结束的标志，并且是固定茶质量的主要因素。 高温主要用于破坏新鲜叶片中的蛋白酶活性，防止绿色叶片的继续氧化和发酵，同时使绿色叶片失去其糯米含量，并且水分变热和变软，为后续的轧制工艺...
2021-02-02 冲泡218杯
制茶工艺
杀青
工艺
干燥过程：它可以稳定茶的质量，补充绿化效果，并可以长时间保存茶而不会变质。 1.干燥方法；传统木炭，烤笼烘干机和烘干机。烘烤笼的干燥时间长，劳动强度大，生产效率低，并且一次干燥的使用较少。切成条状...
2021-02-02 冲泡636杯
制茶工艺
烘干
工艺
枸杞是茄科的一种灌木。成熟的叶子可以加工成长时间饮用的茶，以消除热量和减轻咳嗽，有益于改善虚实，消除风和改善视力。引言如下： 1.叶片的采摘时间应在生长期的上午10点之前。收集的叶子应及时处理。 ...
2021-02-01 冲泡395杯
枸杞叶
制茶法
揉捻
2021年1月31日，清溪文社作家走进“中国制茶大师”吴光研家乡感德镇石门村，开展采风活动。 采风一行人员在吴光研带领下，穿过石门路，攀登石门尖，领略感德石门风光;走进玉湖殿，拜谒保生大帝，感...
2021-02-01 冲泡419杯
一朵茶资讯
泡茶过程中有许多专业术语。只有掌握了这些术语，我们才能更好地理解茶知识。让我们一起看看。 绿茶：根据茶树的需求，从茶树新芽中摘下的芽和叶，包括新芽的顶芽，从新芽中摘下的第一，第二，第三和第四叶。顶部...
2021-02-01 冲泡221杯
制茶工序
词语解释
从矿层中开采出的紫砂，俗称生泥。似块状岩石，经露天摊晒风化，使其松散，然后经初碎、粉碎，按产品要求的颗粒数目，送风筛选。筛选后的泥灰，由搅拌机搅拌成一块块泾泥，经堆放陈腐处理，再把腐泥进行真空练泥，...
2021-01-27 冲泡210杯
茶具知识
精加工，干燥和烘焙是制茶过程中的三道大火。这三场大火不同，让我们一起来看一下。 在煮茶的过程中，遇到的第一个大火是“杀死”。杀死是使用高温杀死叶细胞并停止发酵。 绿茶茶未发酵，因此应尽快收获茶果；半...
2021-01-27 冲泡523杯
杀青
干燥
培火
“外行人有很多酒，可以帮助茶香。” 1300多年前茶道大师焦然的这首古诗向我们展示了茶饮文化的悠久历史，对于福建南部的大多数人来说，茶饮已成为他们生活中不可或缺的一部分，那么“茶”我们通常喝制成的茶吗...
2021-01-27 冲泡338杯
闽南
八步制茶法
制茶技术
茶叶制作
图为南海茶厂义乌古茶作坊 为打造高品质普洱茶毛茶的初级生产是关键。 “古茶体系的组织者”卢宣汉先生几年前提出了“新南海古茶造”的构想。他想从最初的生产过程开始，以提高整个毛茶的质量。之所以称为“...
2021-01-26 冲泡325杯
普洱茶
毛茶
古法制茶
黄茶与其他类似嫩度的茶相比，总叶绿素略低于绿茶，叶绿素a和b的比例略高。 除嫩度因子外，这还与闷热发黄的过程有关，这可能是因为相比于叶绿素a，浅黄色对叶绿素b的破坏更大。 黄茶 绿茶之间的氨基酸...
2021-01-26 冲泡326杯
黄茶
理化变化
叶绿素
传统的熟茶制作方法，每个以10吨生茶为一堆，最大适宜量为50吨，潮水（洒水）的量取决于季节，茶花青等级和发酵程度，通常大约是茶量的30％到50％。在堆叠过程中，根据生产现场的温度，湿度和通风情况将其翻...
2021-01-25 冲泡393杯
经典普洱
普洱茶制作
普洱茶熟茶
普洱茶的初始生产过程是将新鲜叶子加工成毛叉的过程。精制制造商的毛叉有3种来源，一种是他们自己的初始生产工厂；另一种是工厂。另一个是私人的自建初始生产工厂；第三是最初为家庭茶农生产的小花盆。如果在阴天...
2021-01-20 冲泡274杯
普洱茶制作
杀青
茶农
