我经常听到周围的人谈论普洱茶，从普洱茶树木的生长到如何采摘和制作等。对于不了解茶的我来说，这是我可以学习的过程很多。我一直认为整理和干燥是相同的方法。看来我的许多朋友也有这样的误解。然后，让我们看一下...
2021-01-08 冲泡261杯
普洱茶杀青
普洱茶晒青
普洱茶制作
生普不是简单的喝当下，而是未来，其制程不仅仅是当下品茗的需要，更多的是为了未来的“越陈越香”。 而鲜叶中生物酶在高温下（记得80°）的活性会遭到破坏，因此，避免高温制程是生普工艺的要点。 ...
2020-09-09 冲泡269杯
普洱茶杀青
滚筒杀青
手工杀青
机器杀青
普洱茶杀青 在普洱的制作工艺中，普洱茶杀青是必须要走的工序，普洱茶在杀青的时候，杀青的火候、揉捻的力度、时光，对成品的后期陈化有影响。 普洱茶制作工艺 1鲜叶采摘 2、萎凋 3、杀青 ...
2020-08-11 冲泡303杯
普洱茶杀青
普洱茶制作中杀青的作用为何？ 1.彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。 2.散发青气，发展茶香。 3.蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。 如果茶叶的杀青不足，新茶会...
2020-08-05 冲泡321杯
普洱茶杀青
普洱茶后期转化
普洱茶制作
普洱茶杀青同其他茶类不同，为了后期有良好的陈化效果，普洱茶要进行低温杀青。 （一）、倘若杀青温度过低，易产生的问题是：杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，条索漂亮，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿...
2020-07-22 冲泡365杯
普洱茶杀青
普洱茶杀青现象
普洱茶杀青温度
冰岛茶的杀青：杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏80度以下，全程6分钟左右，温度与...
2020-07-16 冲泡303杯
冰岛
普洱茶
杀青
