制茶工艺 制茶工艺——杀青工艺 精加工过程是绿化过程结束的标志，并且是固定茶质量的主要因素。 高温主要用于破坏新鲜叶片中的蛋白酶活性，防止绿色叶片的继续氧化和发酵，同时使绿色叶片失去其糯米含量，并且水分变热和变软，为后续的轧制工艺... 2021-02-02 冲泡241杯 制茶工艺 杀青 工艺
