我是小小发酵师，熟茶发酵过分并不是甚么奇怪的工作，就算是发酵平常的熟茶内部也会有片面过分，这是因为茶叶匀称性不一造成的，有的茶叶发的迅速，有的茶叶发的慢，好比梗发的就相对迅速，而芽头往往...
2021-12-24 冲泡222杯
一朵茶问答
我是一个小发酵罐。煮熟的茶发酵后，需要在黑暗通风的室内进行干燥。此过程可能短至十天，也可能长达二十天。与烘干相比，吹风机烘干甚至在阳光下进行烘干在阳光下进行烘干既费时又费力。确实不是最佳选择。但是，经...
2021-01-07 冲泡336杯
熟茶发酵
堆味
