4月26日，由云南省普洱茶协会主办的“半个世纪辉煌——庆祝云南普洱熟茶诞生50周年”研讨会暨云南省普洱茶协会2023年度年会在昆明召开，会上成立云南省普洱茶协会非遗专业委员会。省级领导、行业专家学者、...
2024-04-28 冲泡141杯
最新茶资讯
有这样一种茶品，遵循自明代传承的古法，却同时具备有氧发酵与厌氧发酵两种形式，酶促作用与微生物发酵两种核心，将发酵利用到了极致。它就是普洱茶。这篇文章将会从现代发酵类型出发，探寻普洱茶在固态发酵与连续发...
2023-02-24 冲泡195杯
一朵茶资讯
近日，婺源县思口镇金竹村700余亩茶园里插满了“黄绿板”，与青绿的茶树相映衬形成了一道独特的风景线。走进一看，黄绿板上满是动弹不得的害虫。这些“黄绿板”叫诱虫板，具有性诱、色诱功能，引诱害虫...
2022-12-29 冲泡149杯
制茶工艺
普洱茶复兴的这二十年来，科研界对渥堆发酵微生物的研究不断深入，所有报告中列出的微生物类型，大致都可以分为细菌、酵母菌，以及被误解最深的霉菌。首先要说明的一点是，渥堆发酵中的微生物类型，和酱油，酸奶等传...
2022-12-23 冲泡223杯
一朵茶资讯
在福建省安溪县某铁观音茶园里，一面面书本大小的黄板均匀地插在其间，黄板上满是被粘住动弹不得的害虫。这些黄板叫诱虫板，黄板上装有一个小小的诱芯，诱芯中放有人工合成的昆虫信息化合物。信息化合物释放后...
2022-12-23 冲泡224杯
茶叶制作
记者从勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司获悉，由该企业专门制作的雨林古树茶纪念饼，被指定作为中国政府的伴手礼，赠送给参加7日至19日在加拿大蒙特利尔举行的COP15第二阶段会议的每一位参会代表。 据悉，...
2022-12-16 冲泡124杯
最新茶资讯
在中国云南海拔超过2000米的高山净土，融云雾甘露的千年古茶树枝条之上，叶片被精心采摘、发酵加工成普洱茶饼，运至万里之外飘雪季节的加拿大蒙特利尔，摆放在《生物多样性公约》(简称《公约》)第十五次缔约方...
2022-12-12 冲泡133杯
最新茶资讯
“生态有机茶前景广阔、市场潜力巨大，政府应给予茶企在生态有机茶园改造、生产车间改造一定的奖励资金和补助资金，提升茶企及茶农改造有机茶园的积极性。”“政府相关部门每年应举行有机茶园栽培管理及病虫草害绿色...
2022-06-27 冲泡141杯
最新茶资讯
近日，一场关于金花红茶的品鉴会在元正茶业齐鲁运营中心举办。伴随着宛转悠扬的音乐，茶艺师温杯润盏、注水冲泡。随后，主角登场——“金花红茶”亮相，颗颗饱满的干茶上布满了金色的颗粒，肉眼可见的菌株，在茶艺师...
2022-06-20 冲泡107杯
白茶
老白茶
2022“国际茶日”庆祝活动期间将面向全国征集“春季踏青到茶园”“夏季避暑到茶乡”全国茶乡旅游精品线路，在5月20日国际茶日庆祝活动上发布，助推全国茶乡旅游发展。截止目前，已有多个茶产区、企业向我会提...
2022-05-11 冲泡177杯
一朵茶资讯
茯砖茶发酵菌生物学特征及其发酵剂制备钻研茯砖茶属于制茶工艺非常繁杂的后发酵茶，因其能行使夏秋茶叶资源，产物具备消食健胃好处，受到人们日益钟情。古代的茯砖茶建造接纳自然发花方法，存在发花周期长和产物格...
2022-03-30 冲泡244杯
茯砖茶
发酵菌生物学
发酵剂制备研究
杭州西湖区龙坞茶镇某茶园内，安装有含高效性诱剂的船型诱捕器、黄红双色诱虫板、窄波LED杀虫灯。 中国农科院茶叶研究所供图将一包粉末倒入一瓶矿泉水，再摇晃几秒，一瓶甘甜香醇的茶就泡好了……这不是在变戏...
2021-12-30 冲泡142杯
一朵茶资讯
11月27日，由《普洱》杂志社、双陈普洱联合主办的2021年景迈山论坛——“微生物与普洱茶”暨《时间的味道》新书发布会在广州琶洲会展中心广州茶博会期间举行。 探寻幽微，感受时间的味道，本次论坛特别邀...
2021-11-29 冲泡214杯
最新茶资讯
悠久的发展历史给普洱茶蒙上了一层神秘的面纱，来自制茶一线的生产加工经验一直以来支撑着这个传统行业的发展，代代相传，延续至今。随着科技的发展，我们得以从更微观的角度了解普洱茶各种特性形成、转化的机制，逐...
2021-11-24 冲泡190杯
一朵茶资讯
7月23—24日，由安徽农业大学联合中国茶叶学会主办，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、茶树生物学与资源利用安徽省实验室、茶与食品科技学院承办的第二届全国茶树生物学大会在合肥隆重召开。来...
2021-07-26 冲泡203杯
最新茶资讯
5月2日上午11时，四川第十届国际茶博会迎来最后的高潮——四川省农业科学院食物与营养健康研究所(原加工所)对“金花藏茶”微生物分析与保健功能研究进展情况的发布会。参会来宾有：四川省农业科学院食物与营养...
2021-05-06 冲泡251杯
一朵茶资讯
5月2日上午11时，四川第十届国际茶博会迎来最后的高潮——四川省农业科学院食物与营养健康研究所（原加工所）对“金花藏茶”微生物分析与保健功能研究进展情况的发布会。参会来宾有：四川省农业科学院食物与营养...
2021-05-06 冲泡197杯
最新茶资讯
黑茶在初始制造过程中，气味堆积是形成黑茶独特品质的关键过程。其目的是通过某种形式的陶醉来促进粗糙和老旧的鲜叶原料，从而形成黑叶色，醉酒味，纯正的香气或陈年的香气，红黄汤色的质量特征。正是由于其特殊的...
2021-04-16 冲泡337杯
茶叶知识大全
银生茶业走进银生 了解普洱熟悉普洱 认识银生唐朝咸通三年(公元862年)樊绰所著的《蛮书.管内物产》卷七中记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之...”这是最早的有关云南...
2021-03-08 冲泡273杯
最新茶资讯
六大茶山&传承古今▼2019年2月13日中国生物多样性保护国家委员会会议将于今年在昆明举办《生物多样性公约》第十五次缔约方大会(CBD COP15)各缔约方共商全球生物多样性治理新战略随着COP15的...
2021-03-03 冲泡246杯
一朵茶资讯
