茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是杀青。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论炒青或蒸青，我们都说它是...
2024-06-12 冲泡205杯
关于茶叶的知识
国饮绿茶·世界共享携手行业顶尖机构 联动20+省、自治区、直辖市 涵盖近100个绿茶区域公用品牌 最专业、最全面、最权威 2024中国绿茶区域公用品牌价值评估报告 即将重磅发布 6月20日-23日 深...
2024-05-28 冲泡151杯
碧螺春
恩施玉露
碧螺春，价格相对来说是比较贵的，所以要好好的保存。碧螺春需要放冰箱吗?怎么保存?碧螺春需要放冰箱吗：碧螺春是绿茶，在空气中很容易氧化，在合适的温度下还会发酵。应该把碧螺春连小包装纸盒一起，装入食品袋后...
2024-05-23 冲泡119杯
茶叶的保存
碧螺春的外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。碧螺春的色泽特点正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青...
2024-05-16 冲泡120杯
茶叶的特点
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春属于什么茶碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。碧螺春的特点碧螺春条索...
2024-05-14 冲泡117杯
属于什么茶
众所周知，在我国众多的绿茶类当中，享负盛名的就是西湖龙井，碧螺春，雀舌茶，毛尖茶等等了，其中更为优质的碧螺春绿茶的产地，主要是集中在我国江苏苏州洞庭湖一带了，因此在碧螺春的分类当中，一般以地域进行划分...
2024-05-06 冲泡114杯
茶叶的鉴别
碧螺春的原产地在哪里碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公...
2024-04-29 冲泡110杯
茶叶的产地
碧螺春是中国经典名茶之一，但它也有多个不同的品种，洞庭碧螺春和四川碧螺春，都是碧螺春家族的重要成员，不过这两种茶之间也有一些不同之处，如果细细品味也会发现它们之间的区别，接下来我会对这两种茶做详细介绍...
2024-04-29 冲泡125杯
茶叶的鉴别
安溪铁观音开采4月19日起，安溪铁观音各品种(安溪铁观音、安溪黄金桂、大叶乌龙、本山、毛蟹、梅占)均进入小开面期，进入开采季!2024春茶采摘指数为引导广大茶叶消费者科学、安全、理性选购春茶，切实保护...
2024-04-24 冲泡181杯
碧螺春
大佛龙井
武夷岩茶(黄观音)开采4月18日起，武夷岩茶的黄观音品种进入小开面期，开始少量开采!黄观音又名茗科2号，(选育号105)无性系、小乔木型、中叶类、早生种。1990年选出，1998年福建省农作物品种审定...
2024-04-19 冲泡156杯
碧螺春
大佛龙井
太平猴魁开采4月12日，“中国名茶之都·黄山2024第十八届太平猴魁茶文化旅游节”在黄山区日月广场启幕，太平猴魁陆续进入开园采摘期。2024春茶采摘指数为引导广大茶叶消费者科学、安全、理性选购春茶，切...
2024-04-17 冲泡139杯
碧螺春
大佛龙井
碧螺春,是中国十大名茶之一。它属于绿茶,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭湖,故又称“洞庭碧螺春”。其主要制作工艺有杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。碧螺春的制作工艺1、杀青在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～...
2024-01-19 冲泡295杯
制茶工艺
喝茶好处多，但不管是喝什么茶，适当的场合、时间喝适当的茶，那样才能发挥最好的效果，起到很好的保健功效。中医认为，人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺，也有凉性及温性之分，因此体质各异，饮...
2024-01-17 冲泡177杯
碧螺春
六安瓜片
碧螺春产地碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村...
2024-01-15 冲泡152杯
茶叶的产地
碧螺春是绿茶，在空气中很容易氧化，在合适的温度下还会发酵。应该把碧螺春连小包装纸盒一起，装入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室内存储，如冰箱有味道要多套几层袋子，防止茶叶吸附异味。 碧螺春贮藏方法十分讲究...
2023-12-28 冲泡131杯
碧螺春存储
碧螺春的特点碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏太湖东南岸的吴县（今苏州市吴中区）太湖东山。其茶树采用明前新芽，制茶工艺独...
2023-12-26 冲泡203杯
碧螺春存放
世界茶乡看浙江，天下禅茶出径山。12月18日，第二十二届中国茶圣节在余杭开幕，正式发布了“天下禅茶出径山”文化品牌。 余杭区委副书记、区长王牮在欢迎辞中表示，径山是“茶圣”陆羽著经之地，日本茶道之源...
2023-12-18 冲泡131杯
碧螺春
大佛龙井
本文核心数据：中国绿茶产量;中国绿茶内销量中国茶叶以绿茶为主 茶叶一般包括茶树的叶子和芽，成分主要有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。根据茶叶...
2023-12-15 冲泡341杯
碧螺春
竹叶青茶
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺...
2023-11-14 冲泡152杯
茶叶的鉴别
中国产茶区域，涉及21个省(区、市)的967个县市。今天不说内陆，就说东、南、西、北这四方，最边远的茶各在哪里。最东端——浙江·舟山普陀佛茶普陀佛茶因产自普陀山而得名。普陀山位于舟山群岛的一座小岛，是...
2023-10-12 冲泡152杯
碧螺春
恩施玉露
