制茶工艺 初制黑毛茶时的酶类变化 在黑茶的初始生产过程中，固有的酶系统将基本失活，尤其是纤维素，纤维素将为蛋白质降解提供有效的生化能力。 黑茶的基本工艺过程是精加工，轧制，打桩和干燥。 黑茶通常，原料粗糙且陈旧，在制造过程中发酵时... 2020-11-24 冲泡262杯 黑毛茶 酶类
