郴州碧云

郴州360百科碧云产于湖南郴州五盖山碧升代云峰，因色泽翠绿如青峰，白毫满屋讲披似白云而得名。

郴州碧云，与五盖山米茶同产一地。鲜叶原料风格断她减河又与五盖山米茶相同。

五盖山属南未易守服立老连岭山脉之一，主峰碧云峰海拔1620m，享有"郴阳第一峰"之称。明万历《郴州志》载:"五盖山在州东南三十里，高二十里，周回百八十里，山多云雾……乡人每岁占之云:五盖雪普，米贱如土，雪若不均，米贵如银。五盖山素以"云、雾、雨、露、雪"五盖著称、山势宏伟、峰峦迭嶂，绿林苍翠减互胜使该，涧流淙淙。

品质特点是，外形紧细多白毫，锋苗好，色泽翠绿，内质香气清鲜带花香，汤色绿亮明净，师诗渐雷想究反祖紧左滋味甘爽，叶底嫩亮。

五盖山米茶在明朝时单娘期成为宫廷"贡品"，而郴州碧云是在米茶之后包孙斤础守采摘一芽一叶初展的嫩芽作为原料，在每年的清明谷雨期间罪终甚本但报或采摘。同样采摘的标准不采摘雨水叶，雾水叶，虫伤叶，紫色叶。在采摘的时候还需要对嫩芽的保存完整。不要折伤茶青、不要使茶青受晒，不要紧压茶篓中的茶青。保证茶青的外形完整。经鲜叶摊放、杀青、清风、动揉、初干、做条、提毫、足火八道工序制成。

郴州碧云茶属于绿茶，有绿茶的功效和作用，其生长环境较好，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，鞣酸，叶绿素，维生素等营养成分。茶叶内不但含有较多的营养成分还含有药效成分。茶叶内含有的茶多酚有抗癌症，抑制细菌的作用，郴州碧云的功效有:抗癌症抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿，治疗痢疾，帮助消化。清热解渴，解酒防辐射的功效。

郴州碧云创制于1980年。1981年被评为郴州地区名茶、1982年被评为湖南省优质名茶、1990年再次被评为省级名茶。