闽南水仙茶

闽南水仙茶品种原产于闽北，清代道光年间引进到永春，仿照武夷岩茶制法加工。闽南的十几施吃个县、市也相继种植水仙茶种，都以永春水仙茶制法加工成乌龙茶。鉴于闽南水仙茶已在闽南广泛种植加工，统称为 闽南水仙茶，永春湖洋镇成为闽南水仙茶的发源地 距今已154年 湖洋仙溪郑世报，于清咸丰七年(1857年),移植武夷水政再请井本高杀司仙茶苗100株，培育首制"永春水仙",味如微风吹籣，香飘海外，名扬四方。闽南各地竞相引种，定名"闽南水仙".。

特征

闽南天拉水仙茶条索紧结壮实，色泽沙绿油润间蜜黄;香气清高幽长，具兰花香，汤色清澈橙黄土松答画并，滋味甘醇鲜爽，叶底黄亮，肥厚匀整，连泡多次，香气仍溢于杯外，都品情答女陈防提看井级甘味久存。

闽南水仙茶能活化自律神经，减轻压力;提高能量代谢;能及威让控浓解脂肪、降低胆固华占间块红信还林醇。

闽南水孙收自场良皮执婷张这志仙茶加工过程:晒青→晾青→摇青(做青)→杀青→揉捻→初烘(毛火)→整形(包揉)→烘干(足火)。

闽南水仙茶 闽南水仙茶的历史悠久，据《永春地名录》记载;"……湖洋公社(今湖洋镇)是驰名中外的'闽南水仙茶'的产茶叶区，是全县种茶最早的地区之一。清·道光二十二年(1842年)，仙溪农民郑世报为求生计，到鼎仙岩烧香礼佛，得观音托梦:"人北行，见木贵钟含测身理想句识的杉，住草亭。手艺成，带回乡，可小康。"郑世报遂携子外出远行，至闽北武夷山，见林木参天，搭草寮住下，在当地受雇种茶制茶。武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫"武夷水仙"的乌龙茶，郑世报细心揣摩，学得栽培、制作手艺。咸丰年间，郑世报父子从武夷山带回100株茶苗，在县频官质鼎仙岩栽种，得水土灵气，精心培育成功。又仿照武夷山制茶工艺，糅合自己的经验，制出的闽南水仙茶色黄味香，入口舌润喉甘，堪与武夷水仙媲美。

闽南水仙茶树始祖，位于永春县湖洋镇溪西村的5株百年水仙老茶树。这些茶树高达4米左右，树枝上开满白色的茶花。

永春县湖洋镇的鼎仙岩是永春水仙茶和闽南水仙茶的发源地。据民间传说，清道光二十二年(公元1842年)，有仙溪农民郑世报，为求生计，到鼎仙岩烧香礼佛，得观音托梦与他:"人北行，见木杉，住草亭。手艺成事树又脱那种无罗，带回乡，可小康。"郑世报遂携乙饭议十准水下位入溶道子外出远行，至闽北武夷山，见杂草丛生，林木参天，音空轮吸领掉尔去茶把风景幽雅，就搭座草寮住下来，在当地受雇种茶制茶。武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫"武夷水仙"的乌逐今龙茶，郑世报细心揣摩，学得一手栽培和制作的好手艺。

咸丰年间，郑世报父子从武夷宁接脸刻山带回100株茶苗，在仙溪鼎仙岩栽种。鼎仙岩地处高山半腰，土壤多石砾，水清雾重，得此水土之灵气，加以精心培育，长出的茶叶青翠葱绿，幽香扑鼻。郑世燃买错坚婷报仿照武夷山制茶工艺，糅合获致听自己的独特经验，制出的水仙茶色黄味香，一呷入口，舌润喉甘，堪与武夷水仙相媲美。后鲜安击汉染岩华由海外侨亲广为传誉，扬名东南亚。鼎仙岩附近茶圃年年扩大，仙溪几乎户户种茶制茶。20世纪初，鼎仙岩水仙茶被广泛引种入育显委父席裂唱到永春五台山等地，遂称"永春水仙"。新中国成立后状客织句米怀盐良，闽南十几个县市相继引种水仙茶，已非永春一地独有，遂称"闽南水仙"。积员皮段终乎如今鼎仙岩下，层层梯田耸翠，片片茶果飘香，不减当年盛况。