在唐宋时期，所谓的白茶指的是从偶然发现的白叶茶树中采摘的茶，与后来未经炒制的白茶不同或摩擦。在明代，出现了类似于现在的白茶。田一珩的《烹饪春文》记载：“茶壶是仅次于火的作家，太阳是第一，而且也接近自然……清澈生动，尤其可爱”。 现代白茶逐渐从宋代绿茶三色细芽和银丝水芽演化而来。首先，它指的是“ 白
在唐宋时期，所谓的白茶指的是从偶然发现的白叶茶树中采摘的茶，与后来未经炒制的白茶不同或摩擦。在明代，出现了类似于现在的白茶。田一珩的《烹饪春文》记载：“茶壶是仅次于火的作家，太阳是第一，而且也接近自然……清澈生动，尤其可爱”。
现代白茶逐渐从宋代绿茶三色细芽和银丝水芽演化而来。首先，它指的是“ 白毫银针”，在干茶的表面上有白色天鹅绒和银白色。后来，开发了其他颜色，如白牡丹，工美和寿梅。
