乌龙茶，也称为绿茶和半发酵茶，以该茶的创始人命名。这是中国几个主要茶类中有特色的茶类。 乌龙茶的诞生仍然有些传奇。根据清雍正年间的“福建茶”和“福建茶民俗”，福建省安溪县西坪乡南岩村有一个。茶农还是专业猎人。他的姓是苏明龙。因为他又黑又壮，所以村民称他为“乌龙”。一个春天，乌龙茶的腰上挂着一个
乌龙茶，也称为绿茶和半发酵茶，以该茶的创始人命名。这是中国几个主要茶类中有特色的茶类。
乌龙茶的诞生仍然有些传奇。根据清雍正年间的“福建茶”和“福建茶民俗”，福建省安溪县西坪乡南岩村有一个。茶农还是专业猎人。他的姓是苏明龙。因为他又黑又壮，所以村民称他为“乌龙”。一个春天，乌龙茶的腰上挂着一个茶篮，他上山去，背着a弹枪采茶。中午，一头山鹿突然滑过。乌龙用枪射击，但是受伤的山鹿拼命逃到了森林。然后，他追赶他，最后抓住了猎物。当山鹿被带回家时，已经是时候放光了。乌龙和全家都很忙于宰杀和品尝游戏，他们完全忘记了泡茶。第二天清晨，全家人忙于猜测昨天收集的“绿茶”。出乎意料的是，一夜之间留下的新鲜叶子镶嵌有红色边框，并散发出一阵芬芳。冲泡后的茶，味道特别浓郁，没有过去的苦味，经过认真考虑和反复试验，经过雕刻，摇晃，半发酵，烘烤等工序，终于生产出品质优良的新茶产品。 ---- 乌龙茶。安溪已成为乌龙茶著名的茶乡。
乌龙茶结合了绿茶和红茶的制备方法，其质量在绿茶和红茶之间，包括红茶浓鲜香精，和绿茶芬芳的香气和“绿叶和红色边框”的美誉。品尝后，两颊保持芬芳，余味又甜又新鲜。 乌龙茶的药理作用主要表现在脂肪分解，减肥和健美运动中。在日本被称为“美容茶”和“健身茶”。
要形成乌龙茶的优良品质，首先要选择新鲜茶叶的优良品种作为原料，并严格控制采摘标准；其次，极其精细的生产过程。 乌龙茶由于制作青年的方法不同，它分为三个子类别：“跳跃使绿色”，“摇晃使绿色”和“手使绿色”。在商业上，根据生产区域将它们分为子类别：北福建乌龙，南福建乌龙，广东乌龙和台湾乌龙。 乌龙茶是我国特有的一种茶，主要产于福建，福建北部，福建南部，广东和台湾三个省。近年来，四川，湖南等省也有少量生产。
乌龙茶起源于宋代的贡茶龙群和凤凰饼，并于1725年左右（清雍正年间）创建。据福建《安溪县志》记载：“安溪人在清雍正三年就发明了乌龙茶方法，后来又传入福建北部和台湾。”根据历史数据，福州于1862年建立了业务乌龙茶。台湾茶馆乌龙茶于1866年开始出口。现在乌龙茶除了在广东，福建等省的内销产品外，主要销往国外销往日本，东南亚，香港和澳门。
