有两个主要因素影响一杯冲泡茶中咖啡因的含量；叶和茶的类型制备方法。 平均而言，茶中咖啡因的含量为3％（重量），尽管其含量从1.4％到4.5％不等。许多因素决定了土壤的化学成分，例如茶园的海拔高度，茶树（克隆）的类型，茶树的树种和栽培措施（即农艺措施，干叶中的咖啡因含量）茶园）。例如，幼芽和第一片叶
有两个主要因素影响一杯冲泡茶中咖啡因的含量；叶和茶的类型制备方法。
平均而言，茶中咖啡因的含量为3％（重量），尽管其含量从1.4％到4.5％不等。许多因素决定了土壤的化学成分，例如茶园的海拔高度，茶树（克隆）的类型，茶树的树种和栽培措施（即农艺措施，干叶中的咖啡因含量）茶园）。例如，幼芽和第一片叶子的咖啡因含量通常比从茶树中摘出的下部叶子的咖啡因含量高。小叶（携带冬虫夏草的克隆叶茶树品种）的咖啡因含量也比大叶种阿萨姆邦茶树（叶茶树VAR。长茎）的咖啡因含量低。显然，咖啡因水平不会以任何方式影响茶制造过程中的氧化水平。 乌龙茶，绿，黑和白茶均含有咖啡因。没有一种茶比其他一种咖啡因少。同样，这都取决于特定的茶克隆或各种问题。标准的一杯茶含有约1到35毫克65-175毫克，一块巧克力，平均一杯咖啡约为50毫克咖啡因。
有许多参数，例如叶片的固有量（基因型），叶片的数量，叶片的粒径，水温和浸泡时间会影响咖啡因含量。例如，在较短的时间里，在热水中浸泡较长时间的茶会比茶和冷却水释放更多的咖啡因。小茶叶比大茶叶释放更多的咖啡因。
