黄花云尖为新创名茶，创制于1983年，主产区位于宁国县黄花山，属于绿茶种类。制茶摊派放、达成、头烘、二烘、复烘等工序。底下，咱们就详细的来打听下黄花云尖的加工工艺步调。黄花云尖加工工艺步调采摘黄花云尖，特级为严酷掌握在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥胖、多毫、优柔、匀齐的芽叶，不采矮小、薄叶、
黄花云尖加工工艺步调
采摘黄花云尖，特级为严酷掌握在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥胖、多毫、优柔、匀齐的芽叶，不采矮小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，包管鲜叶洁净、鲜活，防备破坏和红变。采回的鲜叶分级薄摊于透风处，实时付制。
制法摊派放、达成、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。达成分生锅、熟锅，生锅实现“达成”，熟锅连结做形。达成既要高温快妙，又要以免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是环节，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，连结摊凉，足干制品，趁热装筒密封。
工艺步调：
1、达成
达成是建造黄花云尖的环节法式。达成的要紧目标是连结茶叶光彩青翠，发放青草气，激动茶香造成，同时撤除鲜叶中的一片面水分，使叶质松软，增长韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目标是使鲜叶的叶细胞破裂，进步制品茶的味道浓度，同时开端做成型。
3、干涸
干涸是为了进一步撤除茶叶中的水分，不变茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步造成。
黄花云尖特色
黄花云尖外形伸直平伏，光彩绿翠显毫，内质香气高而永远，味道醇爽回甘，汤色清晰亮堂，叶底肥嫩绿亮。
分级特性：
黄花云尖茶设特级1等、特级；1级1等、一级。特级1等，鲜叶规范为1叶抱心；特级为1芽1叶初展；1级为1芽2叶初展；1级为1芽2叶。
特级1等黄花云尖品质特性是：伸直平伏，形似梭状，结实匀齐，青翠显毫，香气高爽永远，含有花香，汤色淡绿，清晰亮堂，味道醇爽回甘，叶底嫩绿亮堂，肥厚划一。
黄花云尖成果与好处
1、提神醒脑
黄花云尖茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能必然水平愉快中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的结果。
2、杀菌消炎
黄花云尖茶叶中的儿茶素对惹起人体致病的片面细菌有按捺结果，茶多酚有较强的收敛好处，对病原菌、病毒有彰着的按捺和杀灭好处，抵消炎止泻有彰着结果。春季病毒、细菌繁茂，常喝黄花云尖茶叶保康健。
3、促消化
唐朝《本草拾遗》中对茶的成果有“久食使人瘦”的纪录，即是因为吃茶有激动消化的成果。因为茶叶中的咖啡碱能进步胃液的渗透量，加快食品的消化代谢。茶中的纤维素也能激动肠胃的蠢动。大鱼大肉，积滞不用化喝黄花云尖茶便赞助消化。
4、减速苍老
黄花云尖茶中的茶多酚和维生素具备非常强的抗氧化力和心理活性，能有用肃清人体内的解放基。人体的苍老和疾病，非常大水平上与人体中过多的解放基相关。有实验证明，茶多酚的抗苍老结果要比维生素E强18倍。
5、护卫牙齿
黄花云尖茶中的氟和多酚类物资对牙齿有利，茶汤能够有用按捺人体钙质的削减，还合营杀菌消毒的结果，这对防备蛀牙、护齿、固齿，都是有利的。占相关材料表现，在小门生中举行“茶水漱口”实验，蛀牙率大大低落。同时还能有用肃清口臭，清爽口吻。
6、减压解乏
黄花云尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能激动人体渗透出抗衡重要压力的荷尔蒙。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快排挤体外，破除尿液中的过多乳酸，有助于使人体尽快消弭委靡。
黄花云尖茶采摘邃密，建造讲求，工艺精深。制品茶不但品格优秀，还具备不错的保健成果，是绿色康健的茶品。
