如果要问近几年茶行业闯出了哪些“黑马”新品类，小青柑毫无疑问是首先被热烈讨论的“耀眼新星”。“既有颜值，又有内涵”的小青柑，短短数年间就成为了茶行业中的新宠，老少皆宜，人人喜爱，市场热度持续高涨，直接带动了柑茶乃至整个陈皮行业的飞速发展，新会陈皮(柑茶)产业规模从8亿元迈入到100亿元大关，小青柑可
如果要问近几年茶行业闯出了哪些“黑马”新品类，小青柑毫无疑问是首先被热烈讨论的“耀眼新星”。
“既有颜值，又有内涵”的小青柑，短短数年间就成为了茶行业中的新宠，老少皆宜，人人喜爱，市场热度持续高涨，直接带动了柑茶乃至整个陈皮行业的飞速发展，新会陈皮(柑茶)产业规模从8亿元迈入到100亿元大关，小青柑可谓是功不可没。
“小柑果”蕴藏“大来头”
行业现象级的小青柑从何而来?
眼下，正值各大品牌的小青柑新品密集上市，小青柑再度成为人们当下关注的焦点。对于这个茶界网红，越来越多的消费者好奇它的“身世”——它到底是什么时候开始面市的?为什么叫小青柑?这个品类开创的背后有着怎样的故事?谁又是小青柑背后的命名者和首要的推动者?
众所周知，柑与茶结合的制法有着悠久的历史，早已在广东新会、鹤山、开平等地存在，一直流传至今。不过当时是选用成熟的柑，也就是我们常见到的“大红柑”和“二红柑”，与普洱茶结合制作成柑茶产品，但这种“大红柑茶”和“二红柑茶”的个头比较大，大家在冲泡的时候，需要掰碎后再冲泡品饮。
于是，当地农户人家也有用8、9月的生长期柑果来零星试制一些更小体积的柑茶产品，一粒一泡，简单方便，但仅为家常待客或自饮之用，市场上并未见人大量出售。
今天，当我们回顾小青柑的前世今生，回味起从农家走向市场，从橘普、柑普、再到小青柑的发展历史时，不得不提到在茶行业深耕了30余年的八方茶园董事长——林水礼先生。
2009年7月的一天，林水礼先生、冯剑良先生、莫宗飞先生、潘向鸿先生一行人，来到江门新会茶枝柑品种种植柑园考察，并到新会当地一家茶店停歇，了解当地的陈皮与茶叶行情，恰逢店主热情好客，特意拿出一款自制的“宝贝茶”来招待大家，林水礼先生喝了后颇为惊讶，竟然会有这样的一款茶?闻起来一股清新的柑果香，喝起来清甜鲜爽，口感特别，滋味上佳。
在他的印象中，新会当地确有特色的陈皮茶，但陈皮加普洱冲泡的茶不会有这样的口感，这是什么茶?店主告诉他，这是前些天在柑园摘了些柑果，用去肉后的青柑皮与普洱茶融合在一起，并在阳光下晒制后做出来的柑茶，没有正式的名字，当地人喜欢称之为“珍珠柑茶”。
在与店主一番交谈了解后，林水礼先生敏锐地意识到，这种新会柑果的品种“茶枝柑”，与云南的普洱茶搭配生产出来的柑茶是绝配之作，是一个会令广大茶友们喜爱的好宝贝，也许还是一个全新的市场机遇。
随后，林水礼先生立即组织技术团队着手开发这个柑茶宝贝产品，并特意寻找、聘请了当地为数不多的，柑茶制作经验丰富的老师傅加入到技术团队里，并以7月份时节生长的柑果为原料，经过反复的研发与测试，攻克了挖果、烘焙、柑茶比例配置等加工技术难关后，陆续研制出10余款样品，并经过6轮专业评审环节后，筛选出大家认为满意的样品，并小批量生产投放市场以作验证。
“我记得当时首批产品是制作了3000斤，每颗成品控制在12克左右，并发给全国各地的经销商，想去试一下这种新品的市场反应。”林水礼先生回忆当年的情景说道，“没想到，我们开创的这个新产品，在市场上的反应超乎预期，不到10天就售罄，很多经销商反映这个产品的复购率很高，茶友非常喜欢这种‘个性十足、口感特别’的新产品，这大大增加了我们对这个产品的信心。”
2013年4月，林水礼先生等四人联手建设了江门新会首家高标准生产工厂,投入大量的资金、专业的人才、丰富的资源不遗余力地深耕这个细分市场，大力生产推广柑茶和陈皮产品。
2013年8月新品上市起，小青柑正式被命名推出!
2014、2015年，越来越多的消费者或者渠道商来江门新会或广州芳村寻找这种柑茶产品，市场开始逐渐升温。随着越来越多的茶企、茶商涌入这个新兴市场，整个市场的产量、销量开始呈现出几何级的增长趋势。
2017年至今，这种柑茶产品更是火遍大江南北，与此同时，消费市场也开始走向理性化、规范化发展的新阶段，消费者也更加看重品牌信誉和产品品质。
“小品类”创造“大商机”
原来是他最早命名小青柑!
在2013年以前，这种新的柑茶产品当时还是被统称为“柑普茶”，并没有单独的名字。
林水礼先生再一次敏锐地认识到：我们既然开创了一个新品类，那就一定要为新品类命名。因为命名新品类，才有新差异，才有新市场，才有大前景。
在这一指导思想下，2013年4月的一天，林水礼先生组织众多高管和同事一起进行头脑风暴，集思广益。在会议上，大家碰撞出了众多的名字，比如小柑茶、小圆茶，溜溜茶、青皮茶、小青柑、小青沱.....
最后，林水礼先生现场拍板，就叫“小青柑”!小是外形描述，青是颜色特征，柑是品种归属，简单、明了、直白、好记，无论是地域性的粤语或是全国性的普通话，“念起来都是朗朗上口，这个名字不错，就这么定了”。
这一刻，一次头脑风暴，林水礼先生最终确定了“小青柑”这个名字，也由此开创了一个全新的，产值以“亿元”来计的新兴市场，小青柑的未来发展格局豁然开朗，无限可期。
由此，市场上诞生了一个新的品类名称——小青柑!“小青柑”这个名字迅速在市场上广为流传开来，如今这个名字早已被各大茶企接受与广泛传播，也已为消费者所熟知。
“小青柑”成就“大产业”
林水礼不忘初心，持续深耕柑茶品类
小青柑这一品类的成长壮大，也是林水礼先生不遗余力推动它往前发展的见证。这些年，林水礼一直将小青柑作为非常重要的品类进行深度布局，推动着小青柑这一细分市场的健康发展。
在林水礼先生的心里，一直不忘初心，所以，在他带领企业发展的过程中，也一直在加大资源建设方面的投入，不断夯实柑茶(陈皮)产业链基础，回顾这十来年的坚守，我们可以看到林水礼先生的用心深耕与独到眼光：
2013年，在云南勐海八公里处建立了现代化的普洱茶生产基地，以及于新会率先投资建立了2家食品级标准化柑茶加工厂。
2014年，为了继续加强源头品质把控，在新会核心产区签约拥有超过3000亩的生态柑园。
2016年，为了加强源头把控，在新会投资建设100亩自有天马柑园基地;通过多年沉淀下来的柑茶工艺改进与技术上的积累，提炼出了八大核心技术，建设了专业的生晒基地，为柑茶品质的优化与口感稳定保驾护航。
2017年起，推动旗下企业持续创新，推出多款差异化明显的“小青柑”产品，参展全国各大专业大型茶博会，举办上百场专场品鉴会及柑园行活动，高频次、高密度地为“小青柑”品类发声，强化小青柑的市场声量。
2021年，持续强化在柑茶种植源头的优势，如今在广东新会已经拥有自有百亩的核心柑园，并有专业的种植养护团队打理。
小青柑能够从“网红”到“长红”，这背后，既有来自于市场消费需求的驱动，也有众多实力品牌共同构建小青柑品类价值的力量，在“小青柑”崛起的路上，八方茶园对于小青柑品质升级和柑茶技术创新趋势的探索从未停止。
这其中，以精选天马产区老树柑果，柑&茶黄金配比2:8配方，独家低温烘焙技术，全日光自然晒制等核心优势为依托的扛鼎之作——“七月头采”小青柑，一推出市场既成为爆品代表作，在柑茶品类中有着良好的市场口碑。同样，刚刚上市的2021年的“七月头采”小青柑新品，因其在原料与工艺上的升级，整体的香气更清爽、口感更加醇甜，为消费者带来了更出色的品质与口感体验，产品一经上市便大受追棒，成为了今年柑茶消费市场的热点之一。
从柑茶产业的发展历程来看，八方茶园董事长林水礼先生重新定义了“柑+茶”创新和发展的边界，带领企业不断在产品研发、技术升级、品牌推广和渠道开拓上迭代创新，持续引领茶品质生活潮流和生活方式升级，在业界众多实力品牌企业的共同努力下，一起创造出了一个全新的市场，构建了一个全新产业的发展格局。
在健康消费意识崛起与消费升级的双重背景下，小青柑正处于品质与品牌上升的新阶段。陈皮(柑茶)行业产值规模仍在继续扩大，作为在新会较早建立完善的柑源体系、构建了从源头、生产到服务的完整柑茶产业链的八方茶园，在董事长林水礼先生的带领下，也将继续发扬求实创新、敢为人先的精神，为新会柑茶产业的发展壮大，贡献一份应有的力量。
来源：八方茶园
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