本文作者/南海梵学院禅茶传授尹纪周(材料图片)“兵者，国之大事，死生之地，生死之道，不行不察也。”《孙子兵书》讲用兵之道乃“国之大事”“ 不行不察”。我时常在想喝茶仅仅是喝茶吗?仅仅为了消渴摄生吗?如果仅仅是喝茶，为何喝可乐、雪碧、白开水没有喝茶的考究?为何喝茶就有“春有鲜花秋有月，夏有冷风冬有
本文作者/南海梵学院禅茶传授尹纪周(材料图片)
“兵者，国之大事，死生之地，生死之道，不行不察也。”《孙子兵书》讲用兵之道乃“国之大事”“ 不行不察”。我时常在想喝茶仅仅是喝茶吗?仅仅为了消渴摄生吗?如果仅仅是喝茶，为何喝可乐、雪碧、白开水没有喝茶的考究?为何喝茶就有“春有鲜花秋有月，夏有冷风冬有雪”的风韵?为何说“有茶禅心凉，无禅茶不香”?而茶境是否真的通禅，到处可见吊挂的“禅茶一味”是否皆知道其中的三昧?
茶，这个在古代称为“荼”“槚”“荈”“蔎”“茗”的东东，不单单是“开门七件事”之一，非常早非常早起码在释教的传入、玄门的产生就渐渐离开了纯真的物资含意，成为一种精力层面的符号。茅盾文学奖得主王旭烽对此有非常是深奥的解释：“在茶叶与人类方才触碰的时分，这种状况、这种人文的底蕴就已初露眉目。好比‘神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之’。茶与人类的触碰非常先便确立在性命的作用之上……从阿谁时分，文明的基因与种子就曾经埋下了。”
道家是先秦期间的哲学派别之一，主意偏僻恬澹、自然庸碌的头脑;玄门是东汉期间造成的中邦本土宗教，继承道家头脑，看重摄生延年之术，以“得道成仙”飞升成仙为抱负。中国的吃茶极大概始于古巴蜀，巴蜀又是玄门的起源地，南朝玄门外貌家陶弘景在药书《杂录》记“苦荼轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之”(丹丘子、黄山君为汉朝修道的山人成仙成仙)，传说为玄门真人的壶居士《食忌》竟干脆说“苦荼久食，成仙”，视茶为成道的“仙药”。修道的山人退居山林，崇尚自然怡情悦性，茶不仅成为必须品，加之确有摄生延年成果，连“诗仙”李白都夸奖吃茶“采服润肌骨”。再到“茶仙”卢仝的“七碗茶歌”“……五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，对茶在精力层面的升华变本加厉。
固然，如果没有释教文明的渗透，茶在精力层面是远不敷云云丰韵、厚重和更加空灵，甚至无法真正晋升到“道”的高度。释教传入中国，就与茶文明的开展和传布亲切关联。法瑶系东晋名僧慧远再传门生，据《续名僧录》纪录他以善于讲《涅槃经》著称，“年垂悬车，饭所吃茶”;《宋录》纪录鸠摩罗什再传门生昙济设茶待客南朝刘宋两位王子，豫章王刘子尚饮后称“此甘露也，何言荼茗”。庙宇僧侣“学禅务于不寐”吃茶有助于参禅悟道，索性将“饭后三碗茶”作为“沙门家风”，茶事成为梵刹通常的紧张构成片面。宋朝禅僧道原《景德传灯录》记，“问：怎样是沙门家风，师曰：饭后三碗茶”。茶事郁勃往后，空门发掘茶寮、茶堂、茶鼓、茶头、施茶僧、茶宴、茶礼等名词，唐百丈怀海《百丈清规》、宋宗赜《禅苑清规》都对庙宇茶事明白划定，禅借茶以入静悟道，茶因禅而进步美学意境。甚至于唐朝赵州禅师三声“吃茶去”禅宗公案和宋朝圆悟克勤挥笔而就的“茶禅一味”震慑古今中外，甚至于今世中国释教的奠基人和开辟者赵朴初诗云“万语与千言，不过吃茶去”“空持千百偈，不如吃茶去”。别的，禅宗对中国茶文化传布国外分外是日本、韩国等国有着不行消逝的功绩，可以或许说日本茶道、韩国茶礼即是在中国禅宗影响下造成的。
就中华茶文明造成和开展的经历头绪来看，其泉源不得不说在道家，升华和富厚在佛家。不过，作为社会头脑文明主导的儒家，却是开展分外是传布茶文明的主力军。儒家以“修身齐家治国平全国”为人生信条，正视品德教养，寻求品德美满。“茶圣”唐朝陆羽在《茶经》提出茶饮非常宜“精行俭德之人”，将儒家修身养性的品德寻求引入茶文明。宋徽宗赵佶《大观茶论》指出“缙绅之士，韦布之流，洗澡恩典，陶冶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮”，综合茶有清、和、淡、洁、韵、静的性格，吃茶有助修德。分外是宋、明期间喝茶与焚香、挂画、插花、操琴、弈棋等成为文人阶级风韵考究的必修，儒释道三教综合之风填塞朝野，名贤硕儒援禅入儒，借禅说诗，喝茶论道，“穷通去向长相伴，谁道吾今无来去”。今世闻名作家和学者林语堂说“茶符号着红尘的贞洁”，“今世茶圣”吴觉农说“正人爱茶，因为茶性天真”，自唐朝刘贞亮《吃茶十德》明白提出“以茶可行道，以茶可雅志”，作为具“正人性”的茶其描写气宇从古至今是逾越物资层面的。尤为“茶圣”陆羽作为一个划期间的茶文明的代表人物发掘，创作出真正作用上中国茶文化概述与经历总结的《茶经》，标记着茶文明确凿立，使“茶”造成本身完备的文明系统，成为一个众人所承认的文明领域。
有句话叫“英豪自有高风格”，喝茶不单单是为了消渴摄生，喝茶即是比喝其余饮品如酒、咖啡、可乐等显得悠雅，即是比从事其余举止如抽烟、赌钱、打牌、玩游戏等显得崇高。为何?即是因为喝茶，不单单是喝茶，不单单是消渴摄生、打磨韶光，端起茶杯茶汤里就如果隐如果现出“吃茶去”的禅意，周边就填塞起儒、释、道融会的中国古代文明空气。辣么多在经历长河中故意偶尔推动茶文明造成和开展的先贤硕儒、名僧高道，都彷佛与咱们同饮;辣么多文籍史料、诗偈公案、名句轶事，都彷佛表现当前，给咱们以或多或少的启示。陆羽密友、唐朝闻名诗僧皎然《吃茶歌诮崔石使君》“孰知茶道全尔真”，初次提出“茶道”一词。吃茶之因此可得道，并且获得的道“全而真”，开展到本日，咱们加倍清晰，儒、释、道文明各色各样竟全席卷在一杯茶中了。没有一种事物可以或许席卷，惟有“茶”。
因此喝茶，不单单是在喝干树叶泡的水，喝茶就有了许多许多的讲求。另有高度的精力综合，听了您不“高山仰止，景行去向”本人都无法谅解本人。因此在中国，不仅有陆羽提出的吃茶非常宜“精行俭德之人”、刘贞亮“吃茶十德”，今世茶界泰斗庄晚芳提出中国茶德“廉美和敬”，今世禅门大师净慧长老提出中国禅茶文明精力“正清和雅”;在日本，村田珠光曾在大德寺跟一休宗纯参禅，他将日本茶文化真正上涨到“道”的职位，提出日本茶道精力是“谨敬清寂”，后被尊为日本“茶圣”的千利休改成“和敬清寂”;同样在中国禅宗影响下造成的韩国茶礼，以“和敬俭真”为主旨，韩国茶文明与中国茶文化、日本茶道、英国下昼茶文明同样辉耀全国。英国下昼茶文明的造成虽未干脆管到中国禅宗的影响，而是得益于凯瑟琳王后、斐德福公爵夫人两位姑娘，但他们喝茶的热中涓滴不减，英国有句民谣称“其时钟敲响四下时，世上的全部刹时为茶而休止”。即使在第二次全国大战期间英德两军对垒，每到下昼4点钟英军也会喝下昼茶，德军在这段时间也不打击，一路享用刹时的宁静。看看，一杯茶调和了全国，这是不是富裕禅意的感觉呢?
中国禅茶文明精力“正清和雅”，是2005年9月今世空门泰斗、中国释教协会原副会长净慧长老在河北提出的，我是中国禅茶文明精力降生的介入者、见证者，也是第一个在报刊撰文公之于世的执笔者。禅与茶本是两种文明，在其各自良久的经历开展中产生触碰并渐渐互相渗透、互相影响，非常终配备成一种新的文明模式即禅茶文明。日本山上宗二在《山上宗记》中说：“茶道是从禅宗而来的，同时以禅宗为归依。”中国古代文明因此儒家文明为代表的儒、释、道三种文明的配备，儒家主浩气，佛家主和善，道家主清气。茶文明的开展是基于儒家的治世机遇，倚于佛家的恬澹节操，飘溢道家的浪漫抱负，提倡清和、节俭、耿介、求真、求美的文雅精力，因为有了佛家禅文明的分泌，才有了“禅茶一味”的头脑以及本日的禅茶文明精力和成果。“正清和雅”的禅茶文明精力断定后，长老又综合出禅茶文明的四大成果“感激、包涵、共享、结缘”，并在“全国赵州”首届全国禅茶交换大会上谨慎公布。现在，“正清和雅”作为中国禅茶文明精力曾经响彻海表里，经历“正清和雅”禅茶文明四大精力所相传出的“儒释道”古代文明精华的光辉，以及所附带的“感激、包涵、共享、结缘”禅茶文明四大成果，让咱们再次深深感觉到日本茶道紧张奠基者村田珠光禅师所言“一味清心，法喜禅悦，赵州知此，陆羽不曾至此”的精妙。
“学僧体悟到，八万四千秘诀中茶禅即是一个秘诀。禅茶妙法味，惟有自知且无法用说话表白。”我在讲堂上讲“中国式考究生存”时提到“禅茶可为修行秘诀”，课后我的法师门生释演明深受开导与我倾慕交换。造诣他们的造诣就是我的造诣，这即是我在南海梵学院的资源网理念。这种度人与自度的理念，来自于我对茶的感悟，凑巧是这种理念，让我100多名法师门生不是普通地稀饭上我的禅茶文明课：“只有是您的课我一次都不会落下”“我恰是冲着您的禅茶课才到达大海南的”“唉，先生，上你的课还要等一周啊”“感激碰见，往后跟从先生更好地借鉴，是我的走运” ……。国度宗教事件局答应设立四年制本科释教大学——南海梵学院，存身南海面向全国，在出任院长的中国释教协会副会长印顺大沙门率领下立异设立职业，中国第一个禅茶职业应运降生。我从“吃茶去”禅林公案的发源地，应邀前来任教，在故国的非常南端传布禅茶文明。这个职业，从经历的角度讲求，可以或许说是具备划期间作用的。中华茶文明从孕育到造成，方才传入中国的释教文明就未缺席，尤为在中华茶文明往后的壮盛开展、积厚流光的经历长河中分外是禅宗更是起到至关紧张的好处。禅宗是释教配备儒、道文明而造成的中国化释教，是中国古代文明的一个紧张构成片面，在中国头脑学术平台、在差别期间的社会生存中产生过极大好处，作为文明的生理沉淀，尤为有不行轻忽的社会效应。南海梵学院禅茶职业继承历代祖师“吃茶去”“且坐吃茶”“吃茶、珍爱、歇”“这一碗是甚么”“吃茶是谁”等公案，经历“眼观茶色、耳闻水声、鼻嗅妙香、舌尝珍味、身感柔处、意摄慧法”总持六根、直指涅槃的禅茶六法熏习，使门生清晰禅宗祖师藉茶演法指导路头、借汤澄心磨炼心性的技巧。
喏，喝茶仅仅是在喝干树叶泡的水吗?固然不是了吧。
不过，喝茶喝得真的只是文明吗?喝得是文明，茶中有文明，“壶里乾坤大，杯中日月长”，不过另有茶的实着实在物资层面的分外营养和成果。否则，上述这些各色各样的中国古代文明元素符号不会附着在这一片树叶上。茶叶中的化学因素经由分开判定的已达700多种，加工过程当中还会反馈造成更多新的因素。其要紧特性性因素是茶多酚、生物碱、氨基酸，又一儿茶素、咖啡碱、茶氨酸为非常富厚。茶多酚可谓“人体保鲜剂”，能有用肃清解放基，完成抗氧化、抗癌、抗苍老等;咖啡碱，家喻户晓具备提神益思、强心利尿、消弭委靡之成果;而茶氨酸却安神，被称“自然沉着剂”，与咖啡碱相反相成，让茶有提神好处但又不会过分愉快，可以或许令人留意力密集。明朝皇族宁王朱权著《茶谱》云：“茶之为物，可以或许助诗兴而云山顿色，可以或许伏睡魔而宇宙失态，可以或许倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣。”这即是茶为何非常先为道家修仙、佛家参禅所倚重和推重甚至到变本加厉水平的真正缘故。这即是茶为何全全国都在喝的真正缘故。稀有听说，全全国一年喝掉的茶有9000亿杯、咖啡6000亿杯、可乐1000亿杯。茶是全国除了水之外花消量非常大、非常遍及的一种饮料。
英国闻名墨客拜伦果然在他的诗中为茶做广告：“你还在心境郁闷吗?那就去喝中国茶吧。”日本容西禅师曾两度入宋，归国后撰写《吃茶摄生记》称“茶也，末代摄生之仙药，人伦延龄之妙术也”，300年后日本茶道造成，容西既是日本的禅宗之祖，也是日本的“茶祖”。茶方才传入法国的时分，其皇室贵族非常先接管并视之为治疗疾病的“万灵丹”“永生灵药”，《对于咖啡、茶与巧克力的别致论文》一书奖饰茶叶是治疗头痛及赞助消化的妙叶，甚至可以或许看成处方药来开。
我不仅爱好于禅茶文明的钻研和传布，也眷注茶营销。中国事茶的母国，我发掘中国全部的名茶都是有文明、有段子的，恰是这些文明和段子让茶不再只是一片树叶，成为某个地区的一张柬帖，在众人津津有味中行销全国。2018南亚(国外)名茶大会在云南昆明举行，约请我在国外名茶论坛第一个讲话，主理人请我为名茶下一个界说，我云云说道：“全部的名茶都是有文明的茶，并不是全部的茶都有文明，有的是经历文明，有的是今世缔造的文明，不过茶必然要有文明，没有文明的茶不大概成为名茶。”这个概念博得与会中外专家的宽泛认同。闻名茶文明专家、中国上等院校茶文明课本编委会主任林治领先必定，现场诵诗;我与南亚中国友爱同盟构造主席阿努伯·巴塔来依成为密友，商定尼泊尔加德满都品茶论道。
文明，文明，茶于文明，古今中外、僧俗仙道、茶里茶外、达官商贾甚至阳春白雪论茶莫不言文明。我非常尊重的鲁迅师傅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，开始务必有功夫，其次是操练出来的分外的感觉。”大师傅说得没错，不过现实喝起茶来我觉得亦不消过分讲求，小小喝茶杯不消非要分三口喝，沏茶不定浮夸地翘起兰花指。因为时下茶界乱象，外貌讲求得过了，以致许多不时常喝茶的同事会对我说“尹先生，我不会喝茶，我不懂茶”，我会笑而答之：“喝茶和用饭同样，没有甚么会不会的。你不消懂茶，茶懂你，尽管喝即是。”为指正茶界弊端，我无论发掘在甚么茶业高端论坛、庙宇茶会，穿戴都不因循，手不拿佛珠，我即是报告众人茶如禅在心而非相，喝茶随心、随缘、随喜非常佳。固然，根据茶性打听少许沏茶、品茶的规则和技巧是须要的，就像炒差别的菜，需求差别的烹制技巧、差别的火候。敢喝茶了，稀饭喝茶了，再去讲天人合一、物我两忘、禅茶一味。
