茶性或茶风口感的刺激性与给人的整体样式，包含香型和苦楚度及茶底，经常使用“强、弱”来描述，也可付与人道化的比喻，好比雅润、芳烈、峻锐等等。茶质或茶底汤质在口腔中的丰满度。包含滑度、甜度、回甘度、内涵及耐泡水平，经常使用好、普通、坏，也用“厚薄”、“重、淡”来表白。香气鲜叶在建造工艺中发生，分为扬、平
茶性或茶风
口感的刺激性与给人的整体样式，包含香型和苦楚度及茶底，经常使用“强、弱”来描述，也可付与人道化的比喻，好比雅润、芳烈、峻锐等等。
茶质或茶底
汤质在口腔中的丰满度。包含滑度、甜度、回甘度、内涵及耐泡水平，经常使用好、普通、坏，也用“厚薄”、“重、淡”来表白。
香气
鲜叶在建造工艺中发生，分为扬、平、沉等，后期成化香气也在变化。
苦、涩
苦是一种滋味，涩是一种感受。苦是由茶叶内含物中的茶碱发生，涩是口腔中细嫩构造收敛的阐扬。
回甘
指苦楚味在口中转化消散过程当中发生的甜和润。
生津
指两颊、舌面、舌底、有吝啬泡接续的涌出。
收敛性
品茶后，舌面和口腔周围发现的紧绷感，多为涩感的阐扬。
韵
是品茗后一种对喉咙舒适规范的表白方法，强弱和是非。
水性或汤感
指茶汤带给口腔的每种差别的感受，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等。
档次感
层指重复之象，次指先后挨次。指茶汤香气和滋味在口腔中变化的感受。
喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感受，如甘、润、凉、锁喉等。
丰满
指茶汤物资富厚而带给口腔的一种充分感。
烟熏味
由人工烘焙时发生，并非指欠好的气息，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而发生别的香味。
果酸味
品茶汤时带有美味，像鲜活的酸果味。
酸味
揉捻后未晒干、压抑时所含水分太高而发生，或渥堆发酵水平较低、洒水过量也会发生。
水味
冲泡或蕴藏欠妥发生的茶水分开。
青味
达成温度不敷或时间不及而发生，紧张时会有“青腥味”。
锁喉
品茶后，咽喉过于干涸，吞咽难题、蜷缩发痒等不适感，人会觉不安、焦躁等。
茶气或能量
是由茶叶中有机锗与多糖类连结而溶于水发生。茶气在老茶中易发现，常阐扬有打嗝、身材发暖、发烧、发轻汗等，茶红素的巩固是须要成分。
陈味
经光阴陈化而发生的风韵，常在有必然年份的旧茶中易感应，有多种样式和表象。
香气和茶风内敛
香气不宣扬，其香在水，埋头则有，不埋头则无，样式沉稳坚固。
茶水分开
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
进口即化
茶汤进口，不消故意识的吞咽，天然入喉，同时回甘有层层推动的样式。
开朗或清透感
经光阴的陈化仓储崇高的茶汤入喉后，口腔开朗，辽阔，牙齿有清楚感。茶汤浓稠但非常透。透即是茶汤清和爽。
舌底鸣泉
生津的非常高地步，重点在“鸣”字，连续接续之意。
药香
百年陈大哥茶的配合特性，药香浓烈时时对老茶香气的非常高表白。
木香
30年到40大哥茶的特性，木香有木樟香，松木香，老木香。
樟香
20年到50大哥茶的特性，樟香有浓樟香，青樟香，野樟香，木樟香，药樟香。
其余香
花香，蜜香，果香。
舒畅或轻松
茶的能量在身材储存在必然量的时分，身材到达的一种舒适状况，上涨时有入定的清净感与知足感。
