第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。判别时取少少干茶掷入盖碗，发出洪亮之声即为秋茶，如如果声响烦闷，应为暑茶。缘故是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特性，掷杯天然声大，而暑茶外形松懈、轻飘，其掷杯声固然相对烦闷。第二招：干茶鲜绿且带光芒者为秋茶。干茶色彩及光芒度怎样，也是较直观的判别技巧之一。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。判别时取少少干茶掷入盖碗，发出洪亮之声即为秋茶，如如果声响烦闷，应为暑茶。缘故是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特性，掷杯天然声大，而暑茶外形松懈、轻飘，其掷杯声固然相对烦闷。
第二招：干茶鲜绿且带光芒者为秋茶。干茶色彩及光芒度怎样，也是较直观的判别技巧之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶色彩应为鲜绿色，所以判别起来不难。取少少干茶于灯光下，如呈绿色且富裕光芒度，即为正秋；如果色彩暗乌且欠光芒度，普通即为暑茶。但是，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），辣么不但是正秋茶，并且是品格上乘的正秋茶。
第三招：有鲜生果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气息的非常大特性是，有鲜生果花香味即所谓求香味。以此判别，如不具这一气息特性根基能够认定短长秋茶。从气息上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的非常大差别，是普通人非常轻易控制的判别技巧。如果是暑茶，气息特性要紧是有相似带腥的滋味。
第四招：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶掏出两三片，睁开细看，如叶底凹软，普通能够认定为正秋铁观音；如如果叶底硬挺毛糙，即可鉴定非正秋铁观音。
这四种技巧相对直观易懂，能够选一种试，也能够多种概括试，如果四种技巧试后，均不符上述特性，即能够鉴定不是正秋茶。
