在中国和日本民间，常有用粗老茶医治糖尿病的履历。日本闻名的茶叶专家在1987年做过一个实验：将茶叶冷水提取物撤除脂、卵白质等，纯化出茶多糖，具备与粗老茶降血糖一样的成果。据此，他觉得茶叶中降血糖的有用因素是水溶性复合多糖。这项成果，被绿茶界时常援用，并衍生了大批绿茶降血糖的钻研成果。不过，这里有
在中国和日本民间，常有用粗老茶医治糖尿病的履历。日本闻名的茶叶专家在1987年做过一个实验：将茶叶冷水提取物撤除脂、卵白质等，纯化出茶多糖，具备与粗老茶降血糖一样的成果。据此，他觉得茶叶中降血糖的有用因素是水溶性复合多糖。这项成果，被绿茶界时常援用，并衍生了大批绿茶降血糖的钻研成果。不过，这里有一个究竟是咱们该当眷注的，若不采纳去脂、去卵白质，加上纯化的手法获得茶多糖，绿茶的降血糖成果险些是不存在。由于这种纯化茶多糖的方法属于邃密化工的领域，与咱们平居品饮的绿茶是两个观点。
但普洱茶差别。只有经由发酵后的普洱茶，不管是天然发酵或是人工发酵，其茶多糖的含量远高于绿茶与乌龙茶。所以，就茶叶而言，普洱茶无疑应是降血糖茶叶类的首选。这是由于：
一是普洱茶的质料自己就以粗老叶为主，与民间撒布的粗老叶医治糖尿病有物资同等或邻近的底子。茶多糖的含量是随质料粗老水平的增长而递加，质料越老，茶多糖含量越高。
二是普洱茶在发酵中，自己就将脂类与卵白质等物资剖释与转化，进步了茶多糖的含量。同时，茶多糖又是生物活性高分子化合物，经历发酵的降解与转化，又分开出小分子低聚糖。也凑巧是这个小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的要紧“元勋”。
三是低聚糖（又称寡糖）是经历糖苷键将2～4个单糖持续而成小聚体,它包含功效性低聚糖和一般低聚糖，这类寡糖的配合特色是：难以被胃肠消化吸取，甜度低，热量低，又属非胰岛素所依附，不会使血糖抬高，适用于高血糖人群和糖尿患者食用。同时，它也能改进人体内微生态情况，有利于双歧杆菌和别的有利菌的增殖。普洱茶内含的低聚糖经代谢发生有机酸使肠内pH值低落，按捺肠内梵衲氏菌和失败菌的发展，防治便秘，并增长维生素合成，进步人体免疫功效，从而间接起到降血糖的功效。
