品茗不行以免的漫谈到耐泡度这个疑问，但没有人真的觉得耐泡度值得谈论，都是果断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，本日咱们无妨从新分解一下这个疑问。决意一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简略，此中的变量许多，举个红碎茶的例子，喝过的人必然晓得，这个茶第二次过水的时分就根基没滋味
品茗不行以免的漫谈到耐泡度这个疑问，但没有人真的觉得耐泡度值得谈论，都是果断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，本日咱们无妨从新分解一下这个疑问。
决意一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简略，此中的变量许多，举个红碎茶的例子，喝过的人必然晓得，这个茶第二次过水的时分就根基没滋味了，为何?这不是古树和小树的疑问，而是由于茶很碎，水浸出物的开释速率很迅速，和整片茶叶迟钝的开释水浸出物是彻底差别的。
因此，打听了此中的这些变量才气弄明白茶耐泡与否。
决意耐泡度的成分
1.叶片的老嫩及完备水平
许多茶友都晓得皆芽尖的茶非常不耐泡，而一芽两叶大概三叶耐泡度就要高少许，叶片越粗老水浸出物开释越迟钝，皮糙肉厚嘛(这点波及到揉捻，底下会讲到);完备水平就如上头红碎茶所述，耐泡度和完备水平成正比。
2.毛茶制程中的捻揉
捻揉的水平和耐泡度是成反比的，捻揉水平越深叶片细胞壁破坏越多，辣么水浸出物开释速率也就越迅速，耐泡度也就会响应低落。
3.沏茶对耐泡度的影响
这里有三个要紧的成分，投茶量和灌水量的比例，投茶量越少灌水量越多越不耐泡大概反之则越耐泡;出汤速率越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的崎岖也能决意一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。
4.茶树的树龄及生态情况
这两个目标是唇亡齿寒的，树龄并不是决意性成分，天气生态情况才是决意性成分，树龄的谈论务必是在一致天气生态情况的前提下才故意义，不然就如关公战秦琼普通;回到正题，在一致天气生态情况下树大根深的古树天然占尽上风，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。
普洱茶更耐泡?
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经由屡次冲泡后，其汤色口感没有太大的变更。
普洱茶确凿耐久耐泡，实在咱们看到的只是外貌，它之因此耐泡,是由于普洱茶所内含的物资在起好处。乔木普洱茶树历经了，数百上千年的发展，它的叶芽上积累了富厚的养分物资，在饮历时势必要经由很屡次的冲泡，才气开释结束，这即是咱们感受到的它耐久耐泡的原因。
普通来说茶梗影响了茶叶的雅观，因而人们往往轻忽了茶梗的好处，对茶梗老是嗤之以鼻，但是人们殊不知，茶梗对茶叶品质有着很紧张的好处。梗中含有相配数目的香气物资，茶叶香气由第一叶至第三叶渐渐降落，而茶梗的香气很高。
茶叶香气物资要紧在茶梗和嫩叶的主脉中，并且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，所含物资大片面是水溶性的，茶叶在加工历程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物资转移到叶片后，与叶片的有用物资连结，转化造成更高更浓的香味品质。
因此有得当的茶梗，才气制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度凭据普洱茶类种类差别而请求差别样。
谈论疑问，如果在职何变量都不思量的情况下就妄下论断，难免偏袒。就如这相配不起眼的“耐泡度”普通，“这茶耐泡必定是古树，这茶不耐泡必定是台地”，云云果断的下定论，也能够就和某款好茶擦肩而过了。品茗本即是一个咀嚼的历程，多多体味又有何妨。
