沏茶沏茶是中国人的发现，是中国茶文化开展的拐点，动员了茶具、茶道、茶艺、茶文明的开展。沏茶考究茶具、用水、水温、情况、心情、乃至着装(制服)等等。底下小编就带朋友们来打听一下，沏茶都有哪些考究。 涤器茶具务必清洁干涸，要用开水烫洗，用清洁的毛巾擦干。 煮水煮水的燃料要考究，宜用柴炭或电，忌用火油
沏茶
沏茶是中国人的发现，是中国茶文化开展的拐点，动员了茶具、茶道、茶艺、茶文明的开展。沏茶考究茶具、用水、水温、情况、心情、乃至着装(制服)等等。底下小编就带朋友们来打听一下，沏茶都有哪些考究。
涤器
茶具务必清洁干涸，要用开水烫洗，用清洁的毛巾擦干。
煮水
煮水的燃料要考究，宜用柴炭或电，忌用火油、柴油等有烟气及异味的燃料。水煮沸的水平，要因茶而异。如：沏高级绿茶，需将煮沸的水弃捐几分钟，水温降到85℃摆布再冲沏，且不要加盖，以免叶片被焖黄。而沏红茶、乌龙茶，尤为是安化黑茶中的茯砖茶、黑砖茶，则需用滚烫的水冲沏。中、低档茶可用93℃～100℃的水冲泡。
烫杯
先将茶杯烫热，不然，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出，同时，壶嘴处水温太低，不宜沏茶。取茶及投放 精确的取茶技巧是用拇指、食指和中指呈三角形轻轻接收。至于投入挨次，张源《茶经》说：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满曰中投;先汤后茶曰上投。夏宜上投，冬宜下投，年龄宜中投。”当今，人们习气先放茶后冲水。
冲沏
冲沏时有“高冲低行”的说法。手段是，水壶瞄准茶壶低泡，随即吹捧，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中扭转、高低浮动，使茶叶内的有用因素能匀称地溶出。待水量达7～8分满时，快放低壶位，放慢冲泡速率，可以免茶汤起泡沫。冲泡时间的是非，因水柔顺茶叶的种类、老嫩差别而有所差别。85℃水温以4分钟为佳，滚水冲泡只需2分钟。条索状茶类要较高的水柔顺较长的时间，以使条索充裕睁开，而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温，时间也比较短少许。
