1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整洁，宽度同等，为绿黄色，手感滑腻，一芽一叶或二叶;芽善于叶，普通长3厘米如下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，精巧玲珑，龙井茶滋味清香。冒充龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不滑腻。通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。仿冒手法高的，也绿中带黄了，但这
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整洁，宽度同等，为绿黄色，手感滑腻，一芽一叶或二叶;芽善于叶，普通长3厘米如下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，精巧玲珑，龙井茶滋味清香。
冒充龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不滑腻。通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。仿冒手法高的，也绿中带黄了，但这是加大火候硬“闷”出来的，通体蒙一层阴黄如果浮肿病表情，甚至隐隐炒焦陈迹。
2、碧螺春
产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽表示，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀亮堂。
冒充碧螺春多为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。从表面光彩来看，没有加色素的碧螺春光彩相对温柔璀璨，加色素的碧螺春看上去色彩发黑，发绿、发青、发暗。从茶汤光彩来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的色彩看上去相对柔亮、璀璨，加色素的看上去相对黄暗，像陈茶的色彩同样。
白毫是碧螺春茶细嫩的表现，碧螺春幼嫩的芽尖反面长有白色茸毛，加工成茶后，其特性尤为显赫。如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的结果。
3、信阳毛尖
产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气鲜活，叶底嫩绿匀整，清玄色，普通一芽一叶或一芽二叶。
冒充的为卷曲形，叶片发黄。汤色深绿、混暗，有臭气无茶香，滋味苦楚、异味重或稀薄。芽叶着生部位普通为对生，嫩茎多为方型、叶缘普通无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
4、君山银针
产于湖南岳阳君山。由未睁开的肥新苗头制成，芽头肥胖伸直、匀齐，满披茸毛，光彩金黄亮光，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空建立，而后缓缓下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀挺立。
正宗的君山银针是经由发酵的，茶叶表面是金黄色，市道上许多冒牌的君山银针是不发酵的，属于绿茶类，色彩也不同样。别的，君山银针的茶芽像一根根的针。冲泡时茶芽开始是浮于水面的，稍过少焉后，茶芽快吸水，才缓缓下沉，三起三掉队竖于杯底，而冒充的银针为清草味，泡后银针不能够建立。
5、六安瓜片
产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平坦，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重复，形似瓜子，内质香气高傲，水色葱茏，滋味回甜，叶底丰富亮堂。
闻香：经历嗅闻应具有茶的清香透鼻的香气，尤为是好似烧板栗那种香味或清香的为上乘;有青草味的介绍炒制工夫短缺。
嚼味：经历细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用净水涮口后有一种清新甜润的感受。
观形：经历观察应具有片卷顺直、是非邻近、粗细均匀的条形，可见样式大小同等、炒功到位。
6、黄山毛峰
产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥胖、匀齐，有锋毫，样式有点像“雀舌”，叶呈金黄色;光彩嫩绿油润，香气清鲜，水色清晰、杏黄、亮堂，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，丰富璀璨。
冒充伪劣的毛峰多呈土黄色，味苦，叶底不可朵。普通觉得，茶汤浓醇爽口，属高等绿茶;如果平平涩口，多为粗老绿茶。
7、祁门红茶
产于安徽祁门县。茶色彩为棕血色，切成0.6-0.8厘米，滋味粘稠，猛烈醇和、鲜爽。
如果采购的祁门红茶条索看起来粗松、匀度较差，光彩也不同等并且有死灰枯暗的色彩，则有大概介绍买的祁门红茶是假的。冒充的祁门红茶茶汤色彩较深，香气低闷，喝完茶以后会感受到嘴里相对的涩。
8、都匀毛尖
产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，微细短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2厘米至2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛表示，光彩绿润、内质香气清嫩、鲜活、回甜，水色清晰，叶底嫩绿匀齐。
假都匀毛尖芽叶着生部位普通为对生，嫩茎多为方形、叶缘普通无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。汤色深绿、混暗，有臭气无茶香，叶底不匀，滋味苦楚、异味重或稀薄。
9、铁观音
产于福建安溪县。叶体惨重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，光彩砂绿，光润，绿蒂，具有自然兰花香，汤色清晰金黄，味醇厚甜蜜，进口微苦，登时转甜，耐冲泡，叶底发展，青绿红边，肥厚亮堂，每棵茶都带茶枝。
此前已有一期专讲铁观音的常识贴，复兴“铁观音”能够细致打听怎样辨别黄金桂、本山、毛蟹与铁观音!
10、武夷岩茶
产于福建崇安县。外形条索肥胖、紧结、匀整，带歪曲条形，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，光滑爽口，汤色橙黄，清晰美丽，叶底匀亮，边沿朱红或起红点，中间叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上。
