采用“通用型茶叶感官审评”方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到这样的茶叶，应首...
2024-04-19 冲泡22杯
茶叶知识大全
1、外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。2、嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、...
2023-12-26 冲泡149杯
关于茶叶的知识
10月16日，2023年贵州省秋季斗茶赛专家审评会在贵阳市花果园太升茶叶市场黔茶大讲堂举行。自秋季斗茶赛开赛以来，共收到全省9个市(州)送来的132份茶样。其中，绿茶53份、红茶46份、古树茶14份、...
2023-10-18 冲泡48杯
红茶
白茶
由来凤县藤茶产业发展局提出，中国农业国际合作促进会归口，恩施土家族苗族自治州农业科学院、来凤县藤茶产业发展局、中国农业国际合作促进会茶产业分会共同起草的《藤茶感官审评方法》团体标准正式发布。“首个”藤...
2023-09-13 冲泡78杯
最新茶资讯
袋泡茶是在原有茶类基础上，经过拼配、粉碎，用滤纸包装而成的。其审评方法目前也未见统一标准，仍以感官审评为主，只是针对此类茶的独特性，对常规审评方法加以调整。袋泡茶外形评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲...
2023-07-14 冲泡110杯
茶叶知识大全
茶叶品质的好坏、等级的划分、价值的高低，主要是对茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底等项目，通过感官审评来决定。茶叶感官审评按外形、香气、汤色、滋味、叶底的顺序进行。先嗅香气后看汤色，是因为香气物质容易挥...
2023-07-11 冲泡54杯
黄茶
白茶
近期，受河源市农业农村局委托，河源市茶叶协会在河源市香车美人茶叶基地举办了“2023年河源春茶审评会”。市农业农村局甘道锋四级调研员、韦曼华科长、赖巧芳主任出席了本次活动。广东农科院茶叶研究所凌彩金研...
2023-05-30 冲泡198杯
一朵茶资讯
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶属全发酵茶，主产区在四川、云南、湖北...
2023-04-18 冲泡105杯
黑茶品鉴
茶叶品鉴
黄茶品鉴|黄茶审评黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为...
2023-03-17 冲泡184杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
这几年，泉州地区对茶叶的消费仍以铁观音为主，红茶、普洱茶、绿茶等等也渐渐进入我们的视野。春节期间，亲朋好友相聚，对茶叶品头论足自不在话下。茶叶要怎么品评呢？...
2023-03-07 冲泡107杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
黄茶鉴别方法|黄茶审评1汤色：黄茶汤色最明显的特点，茶汤是嫩黄色，汤面没有或很少夹混绿色环，绿茶汤色多少透绿色，从汤面的茶杯边缘的绿色环可以看出，黄汤茶色透...
2023-03-03 冲泡165杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
乌龙茶毛茶审评分干看和湿看，其中干看以条索色泽为主，适当结合净度；湿看以香气滋味为主，适当结合叶底“做青”程度与“柔软”程度。乌龙茶是福建省特种茶类，其初制工艺精细，品质表现因子很多，茶叶审评也较为复...
2023-03-03 冲泡100杯
乌龙茶品鉴
茶叶品鉴
4.1 黄茶干茶形状术语4.1.1 扁直 flat and straight 扁平挺直。4.1.2 肥直 fat and straight 芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针...
2023-03-02 冲泡142杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
|铁观音鉴赏(铁观音审评术语)"/> 茶叶品质是茶叶的物理性状和主要化学成分的综合反映。茶叶品质的优劣、等级的划分、价值的高低，主要是根据外形的条索、色泽和内质的香气、滋味、汤色、叶底...
2023-03-01 冲泡196杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
黄茶的品鉴术语|黄茶审评术语黄茶干茶形状术语扁 直：flat and straight 扁平挺直。肥 直：fat and st...
2023-02-27 冲泡165杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
铁观音审评中关于香气的评语有哪些?|香气术语答：高档铁观音专用评语有：（1）音韵：细腻幽雅，花香显，是铁观音的特殊风格、独特香味。（2）馥郁：香气芬芳浓郁持久称为馥郁。（3）浓郁：香气高锐、浓烈持久...
2023-02-27 冲泡274杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
1、审评采光茶叶的外形、条索、色泽在审评中是重要的内容。用光以柔和、不反光的北光最为适宜。2、用水好水更能体现安溪铁观音茶的品质。有条件的可以参考如下指标适宜指标臭和味 0级，无臭无味色度 ...
2023-02-16 冲泡120杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
霍山黄芽品鉴及品质特点|黄茶审评 黄茶大多产自安徽霍山，金枝玉叶的黄大茶产自霍山，金芽黄叶的黄小茶的黄芽同样也产自霍山。远在1000多年前霍山...
2023-02-15 冲泡151杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
铁观音汤水味道质量审评要对茶汤味道的“浓、醇（纯）、甘、爽、润”五大味性进行细心品鉴，分辩定性，评出好坏，所以又称“五味”法，详细的表现为：浓度通常大家以为苦涩的茶为浓，其实不然。浓是茶汤味道优异的目...
2023-02-15 冲泡133杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
2月7日，贵州省市场监督管理局组织贵州省茶叶研究所等单位的7名专家，对黔南州农科院（都匀毛尖茶研究院）牵头制备的都匀毛尖茶实物标准样品进行评审，通过查阅资料、现场质询、感官审评等程序后，专家组一致认为...
2023-02-10 冲泡115杯
一朵茶资讯
