太平猴魁是我国十台甫茶之一，也是绿茶中怪异的绿茶珍品。太平猴魁茶质上乘，品格怪异，味道口感鲜美甜蜜，深受朋友们的喜好。本日小编就跟朋友们说明下太平猴魁采制工艺流程怎样。太平猴魁采制工艺流程说明1、采摘：太平猴魁大凡在谷雨到立夏的这个时间段，这是茶叶差未几时一芽三、四叶的时分，到立夏前休止采摘，如许算
太平猴魁是我国十台甫茶之一，也是绿茶中怪异的绿茶珍品。太平猴魁茶质上乘，品格怪异，味道口感鲜美甜蜜，深受朋友们的喜好。本日小编就跟朋友们说明下太平猴魁采制工艺流程怎样。
太平猴魁采制工艺流程说明
1、采摘：太平猴魁大凡在谷雨到立夏的这个时间段，这是茶叶差未几时一芽三、四叶的时分，到立夏前休止采摘，如许算下来采摘的时间差未几一二十天。
2、挑选摊放：将采摘下来的鲜叶安排在挑选板长举行挑选，挑选时茶叶太大或太小的不要，根据一芽二叶的规范举行挑选，没有芽的茶叶不要，色彩不纯洁的不要，被虫子弄坏了的茶叶也不要。挑选好后，将茶叶平摊在竹垫上，时间差未几五个小时摆布。
3、达成：达成时请求锅的温度要掌握在110摄氏度摆布，如许包管达成的匀称与充足，每次达成的茶叶量差未几在一百克摆布，翻炒历程到位，差未几两三分钟后便了。
4、烘焙：包含毛烘、足烘、复焙这三个历程。毛烘是筹办四口烘笼，温度划分为100、90、80、70摄氏度。毛烘赴任未几七分干的时分，下烘摊凉。而后举行足烘，差未几到九分干。下烘摊凉，而后举行复焙，是太平猴魁茶制品，提香。
太平猴魁品级规范
精品：外形扁展伸直，魁梧结实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，片面主脉暗红；汤色嫩绿亮堂；香气鲜灵高爽，有永远兰花香；味道鲜爽醇厚，回味甜蜜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥胖，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平结实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，片面主脉暗红；汤色嫩绿亮堂，香气鲜嫩高傲，兰花香较长；味道鲜爽醇厚，回味甜蜜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，片面主脉暗红；汤色嫩黄绿亮堂；香气高傲，有兰花香；味道鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿亮堂。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，小批单片，尚匀整，绝不显，绿润；汤色黄绿亮堂；香气幽香带兰花香；味道醇厚甜蜜；叶底尚嫩匀，成朵，小批单片，黄绿亮堂。
三级：外形两叶抱一芽，小批翘散，小批断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚亮堂；香气幽香纯洁；味道醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，小批断碎，黄绿亮。
太平猴魁其品格按古代分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等古代尖茶。产物分为五个级：精品、特级、一级、二级、三级。
