武夷岩茶是乌龙茶的祖先，起源于明末清初，是在特殊的微气候条件和适宜的变种条件下经特殊工艺形成的。新鲜的叶子需要新芽才能长到成熟，通常被称为露天采摘。经过酶氧化和杀死后，绿叶经过非酶氧化形成半发酵茶。 武夷岩茶是乌龙茶高档品，形状紧密（不细腻），有一部分蜻蜓的头部形状，光泽光泽，长度适中，浓密的茶体
武夷岩茶是乌龙茶的祖先，起源于明末清初，是在特殊的微气候条件和适宜的变种条件下经特殊工艺形成的。新鲜的叶子需要新芽才能长到成熟，通常被称为露天采摘。经过酶氧化和杀死后，绿叶经过非酶氧化形成半发酵茶。
武夷岩茶是乌龙茶高档品，形状紧密（不细腻），有一部分蜻蜓的头部形状，光泽光泽，长度适中，浓密的茶体，冲泡后尝起来很甜充满悲伤和痛苦，去绿茶的苦涩，没有红茶的涩味，性欲不冷，长期躲藏也不错，香酒一清，味九酒。叶子的底部柔软而明亮，叶子是朱红色的。其中一些具有绿叶和红色边框的特征。茶汤是金色或橙色（深茶是深橙色），并且茶明亮而美丽。
高质量的武夷岩茶强调“延运”，这是岩茶产品“岩花香”获胜时所指的“岩骨”。它很厚，可以使舌头（嘴）具有持久的回味。还已知茶的硬质底部也是茶树的良好条件，并且通常在砾石沙质土壤上种植的茶园中更为突出。
岩骨花香中的“花香”不像花茶，添加花香制成的香气是武夷岩茶花独特加工工艺中茶绿自然形成的。 ，不同的品种，有各种独特的香气品种，但这种香气需要强而有力，清晰而遥远，并带有兰花香。
