宋承唐朝吃茶之风，日益遍及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云：“华夷蛮豹，固日饮而无厌，繁华贫贱，亦时啜无厌不宁”。宋昊自牧《梦梁录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家逐日不行阙者，柴米油盐酱醋茶”。自宋朝始，茶就成为开门“七件事”之一。宋徽宗赵佶《大观茶论》序云：“缙绅之士，韦布之流，洗澡恩典，薰陶德化，盛以雅尚
宋承唐朝吃茶之风，日益遍及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云：“华夷蛮豹，固日饮而无厌，繁华贫贱，亦时啜无厌不宁”。宋昊自牧《梦梁录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家逐日不行阙者，柴米油盐酱醋茶”。自宋朝始，茶就成为开门“七件事”之一。
宋徽宗赵佶《大观茶论》序云：“缙绅之士，韦布之流，洗澡恩典，薰陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。顾近岁以来，采择之精，建造之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛早其极”。
吴自牧《梦梁录》卷十六“茶馆”记：“今之茶馆，列花架，安放奇松异会等物于其上，装修店面，敲打响盏歌卖，止用瓷盏漆托供卖，则无银盂物也。夜市于太街有东担设浮铺，点茶汤以便嬉戏观之人。一般茶室多有富室后辈，诸司下直等人集聚，司学乐器、上教曲赚之类，谓之“挂牌儿”。情面茶馆，本非以点茶汤为业，但将此为由，多觅茶金耳。又有茶馆专是王奴打聚处，亦有诸行借买志人集聚行老，谓之“市头”。大街有三五家靠茶馆，楼上专安着妓女，名曰“夜茶坊”，……非正人立足之地也。更有张卖店隔邻黄尖嘴蹴球茶坊，又中瓦内王妈妈家茶馆名一窟茶坊，大街车儿“茶馆、将阅兵茶馆，皆士医生期明大概友集聚之处。巷陌邻居，自有提茶瓶沿门点茶，或朔望日，如遇福祸二事，点送邻里茶水，倩其来往传语”。又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之“龊茶＂。僧道梵衲欲行题注，先以茶水沿门点送，觉得进身之阶。南宋首都临安（今杭州市）茶馆林立，不但有情面茶馆。花茶坊，夜市另有东担浮铺点茶汤以便游观之人。有提茶瓶沿门点茶，有以茶水点送门面铺席，僧道梵衲以茶水沿门点送觉得进身之防。茶在社会中饰演偏重要脚色。
