能够分为:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶。 1、绿茶绿茶是未经发酵制成的茶,保存了鲜叶的自然物资。是将采摘来的鲜叶先经高温达成,杀灭了种种氧化酶,连结了茶叶绿色,而后经揉捻、干涸而制成的。其制制品的光彩和冲泡后的茶汤较多的留存了鲜茶叶的绿色风格。2、红茶红茶属全发酵茶,在加工历程当
1、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶,保存了鲜叶的自然物资。是将采摘来的鲜叶先经高温达成,杀灭了种种氧化酶,连结了茶叶绿色,而后经揉捻、干涸而制成的。其制制品的光彩和冲泡后的茶汤较多的留存了鲜茶叶的绿色风格。
2、红茶
红茶属全发酵茶,在加工历程当中产生了以茶多酚酶促氧化为中间的化学反馈,因此合适的茶树新牙叶为质料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干涸等一系列工艺历程精制而成的。香气物资比鲜叶彰着增长,具备红茶、红汤、红叶和甘甜味醇的特性,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈血色而得名。
3、乌龙茶
乌龙茶也称青茶、半发酵茶及全发酵茶,是经由采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的,其好处凸起阐扬在剖释脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶为中国专有茶类,要紧产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有小批制造。
4、白茶
白茶属微发酵茶,采摘后只经由晒或文火干涸加工而成的,具备外形芽毫完备,混身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清晰,味道平淡回甘的品格特色。因其制品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺类似绿茶,只是在干涸历程的前或后,增长一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物资部份氧化。黄茶的品格特色是“黄叶黄汤”,湖南岳阳为中国黄茶之乡。
6、黑茶
黑茶属后发酵茶,制茶工艺普通包含达成、揉捻、渥堆和干涸四道。古代黑茶接纳的黑毛茶质料成熟度较高,是压抑紧压茶的要紧质料。因制品茶的表面呈玄色而得名,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。