乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、达成、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品格特性，汤色金黄，香气味道兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，叶底为绿叶红镶边，因此必定短长常好喝的，详细以下!乌龙茶的特性1、外形水仙茶条索肥胖、紧实，带歪曲条形;铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲;乌龙茶条索坚固肥重、卷曲。2、光彩乌
乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、达成、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品格特性，汤色金黄，香气味道兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，叶底为绿叶红镶边，因此必定短长常好喝的，详细以下!
乌龙茶的特性
1、外形
水仙茶条索肥胖、紧实，带歪曲条形;铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲;乌龙茶条索坚固肥重、卷曲。
2、光彩
乌龙茶光彩沙绿乌润或青绿油润。
3、香气
乌龙茶有花香。
4、汤色
乌龙茶汤色橙黄或金黄、清晰亮堂。
5、味道
茶汤醇厚、鲜爽、天真。
6、叶底
叶脉和叶缘片面呈血色，别的片面呈绿色，绿处青翠稍带黄，红处亮堂。
乌龙茶的品种
1、大红袍
大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品格非常为凸起之处在于香气馥郁而永远，“岩韵”彰着。大红袍的质料也非常考究，平时采摘老嫩适中的芽叶，再连结绿茶和红茶的建造工艺建造而成，是工序非常多、技术请求非常高的茶叶。
2、铁罗汉
铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有仙人的、有商贾的，富厚了乌龙茶文明。铁罗汉茶树善于武夷山内山岩石之中，造成怪异的风韵，其采制技术与其余岩茶相似，但建造工艺更为邃密。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯独的“道茶”，其定名和道家有着蛛丝马迹的干系。白鸡冠茶外形怪异，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈初月状，状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄亮堂，进口唇齿留香，气韵非常强大。
4、水金龟
水金龟是武夷岩茶“四台甫丛”之一，有铁观音的甘醇，也有绿茶的幽香，具备新鲜、甘醇、芬芳等特点，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是经历上较为著名的茶品，始于清道光年间，因此树种品种来定名的茶品。水仙茶茶叶相对厚，外形紧结，光彩呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清晰，茶香浓烈且有淡淡花香。
6、安溪铁观音
铁观音是中国十台甫茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光芒。铁观音的采摘和制成较普通乌龙茶严酷，冲泡后的茶汤色彩冶艳金黄，好像琥珀。
7、黄金桂
黄金桂是乌龙茶中样式有别于铁观音的又一精品，因此黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有木樨香，而得名黄金桂。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙要紧产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，山多雾，路陡滑，因此冻顶茶的产量有限，尤其宝贵。
9、东方佳人
东方佳人是台湾独占名茶，因其茶芽上布满白毫，还被称为白毫乌龙茶。东方佳人叶片肥硕、白毫彰着，呈白、红、青、黄、褐色交叠，如花朵般俏丽，故得此名。
10、凤凰单枞
凤凰单枞要紧产于广东潮州凤凰山，这里产茶经历深远，可追溯到唐代期间。凤凰单枞的品种众多，如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
综上所得，乌龙茶是一种发酵水平不是非常高的茶叶，由于发酵的水平并不是非常高，因此乌龙茶内含有的因素非常多，因此乌龙茶的口感短长常好的!
