7月16日，由多彩贵州网和贵州省茶产业发展领导小组办公室共同主办的“贵州冲泡 美好生活”《贵州冲泡绘本》分享茶会在贵阳也闲书局举行，来自世界各地、各行各业的专家学者读者汇聚一堂，读书品茗论道。小编转载多彩贵州网选取的部分精彩发言，以飨读者。《贵州冲泡绘本》撰稿人，国家一级茶艺技师、评茶师，国家级茶艺
7月16日，由多彩贵州网和贵州省茶产业发展领导小组办公室共同主办的“贵州冲泡 美好生活”《贵州冲泡绘本》分享茶会在贵阳也闲书局举行，来自世界各地、各行各业的专家学者读者汇聚一堂，读书品茗论道。
小编转载多彩贵州网选取的部分精彩发言，以飨读者。
《贵州冲泡绘本》撰稿人，国家一级茶艺技师、评茶师，国家级茶艺师裁判员余海游作分享
贵州是茶树的地理起源中心，因此我相信在座的各位如果出生、生活在贵州的话，一定有不少人和我一样是生长在茶乡。我的家乡石阡漫山遍野都是茶，地里的田埂上长着好些古茶树，我中学的操场就在茶山旁。记忆里爷爷、爸爸都很爱喝茶。我的家乡有“中国苔茶之乡”的称号，茶的历史可以追溯到很远。可是在23岁之前我却对茶基本没什么特别的感觉，不懂也不爱，说到茶，浮现的记忆就是苦涩和长辈告诫的女孩子喝了茶要长胡子的言论带来的些许恐惧和质疑。
在很多场合大家泡茶都是一个杯子一泡到底，不知道是不是因为觉得这个方式泡茶很简单，其实这种泡茶法我觉得真的好难，因为你完全无法控制品饮温度、香气和滋味，很难在一杯茶的色、香、味最好的时刻享受它。大家常听到或是学到的玻璃杯上投法、中投法、下投法都泡不出一杯温度适宜，色、香、味俱佳的好茶。
另外，坊间还有很多类似于开水不能泡绿茶，要用八十多度;第一泡茶要洗了倒掉不喝等等。
哪怕生在茶乡，茶文化的浸润却是这样的匮乏;各种误导却被作为常识竟然这么大行其道。
我遇见茶是在23岁那年做志愿者和参加比赛，成为了石阡苔茶形象大使，到全国各地推介茶。一次次的好评赞扬说：“姑娘你们茶真好”、一次次看着茶企售茶和接下订单时的笑容，还有我的学生们利用课余、周末采茶挣够一年零花钱时的自豪，使我爱上了茶。后来被抽调至现在的工作单位也一直主要从事品牌、市场和宣传推介方面的工作。随着工作、学习和研究的深入，越来越深刻认识到，贵州茶有天然的地理环境优势、有品种优势、有质量安全优势、有加工集群优势、有规模优势、这些共同造就了品质和价格优势，茶带给人愉悦和健康、富裕从业者，带给社会和谐，于是越发爱上关于茶的这份工作。工作和热爱能结合是人生最大的幸福，我拥有了这份幸福。
中国书法家协会主席苏先生陪同领导来贵州的时候，我和同事龚雪向他们展示贵州茶。那个时候我们接待重要的客人都是选最好的茶。最好的茶是什么茶?那时候的认知，最好的茶就是最贵的茶。最贵的是什么茶?单芽茶，因为成本高，所以贵，而且小包装3g一袋。苏主席很喜欢喝茶，第一天晚上喝了我们准备的茶，很开心，说你们茶很好，很香，但就是淡(后来想想，单芽且3g不淡才奇怪)。然后开心约定说接下来我们每天喝一类茶，把你们贵州具有代表性的茶都喝一遍，最后一共喝了四次。贵州茶得到了高度的评价和关于市场推广的宝贵建议。苏主席还赠送给我俩每人一副字，非常开心和感动。字固然珍贵，最开心的是通过我们的推荐，贵州茶得到了喝遍全中国好茶人的赞誉。类似的接待、推介场景很多很多，就像推开了一扇扇能看见未来的窗户，我们越来越明白了贵州茶的宝贵和潜力，也发现了问题和不足。
在长期的工作实践中，大家对贵州茶叶推介和中国茶叶的冲泡方式做了深入的思考、系统的研究。我们认为，在第一次就能打动别人并且持续打动别人很重要，也就是要有足够吸引力和靠谱。通过反复试验和实践，从理化检测和感官审评两方面，再结合市场调研，总结提出了贵州冲泡这种泡茶方式，它一共包含16个字，高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶，解决了泡茶、饮茶、推介茶的问题，并且有科学的理论和数据支撑。这种方式，没有门槛，可以让人快速学会泡好、品饮到一杯色、香、味俱佳的好茶，而且还可以很好的根据喝茶人的喜好来掌控比如滋味的浓淡等，在第一次就能打动别人，并且它背后上千次试验和上万个数据的支撑，是经得起检验的、是靠谱的。
我时常想，大家都在讲茶文化，都把茶文化提上一个很高的高度，但在实际推广过程中，发现其实茶离大家很远。那么用现有的这种方式推广中国茶文化，到底茶文化是被更多人更好的接受而推广了呢，还是越来越远离大众而没落了呢?贵州茶这么好，业界专家都知道，为啥很多消费群体不知道，为啥市面上畅销的茶书都鲜少提到贵州，贵州偏远吗?有很多更偏远的茶区，却有专门写其某个小地方的书。
所有的这些认知，让我有一个梦想，我们需要让贵州茶发出好声音让更多人听见。把这份美好和真正靠谱的茶、茶文化分享给更多人，共享茶带来的健康、小康和社会和谐，利人利己。我们很多从事这项工作的人，一场一场活动，一个个城市的不遗余力去推介，取得了比较好的效果，也有成就感，但是受众面毕竟不大，个人的能力和力量毕竟有限。
因此，我们有了第一本书——《贵州绿茶绘本》，它以一个都市小年轻的茶乡之行，与读者分享了贵州茶的历史、文化。记得当时我紧张又忐忑的带着稿子请徐嘉民秘书长带领，请傅传耀会长作序，我紧张到话都不敢说，他欣然答应还鼓励说绘本这种方式很好。他在序里勉励我们：“不要‘临渊羡鱼’而要‘退而结网”，这句话一直鞭策着我前行。历经两年多，我们编撰了第二本书——《贵州冲泡绘本》，沿用轻松阅读的方式，依然以故事切入，深入诠释了贵州冲泡的意义及背后的逻辑，从茶类上扩展描述了贵州茶区的代表性茶、贵州地方茶树优良品种、记述了贵州茶文化的推广工作，让专业理论知识更加鲜活、轻松、有趣，并附上了《贵州茶叶冲泡品饮指南》地方标准等内容。同时增加了英文和日文两种语言，后来在一次活动中，法国贵州商会会长李贵生先生在看了绘本后，建议并主动负责翻译了一个法文版本，多语言版接上了国际化传播的需求和期待，更加多元、丰富和有趣，这本书我认为更多的展现了贵州茶及茶文化的自信。
@铜仁中南门历史文化旅游区
去年12月，受北戴河服务局的邀请，我和杜青为其工作人员培训茶艺、评茶和茶文化。如此被信任，深感责任重大、倍感荣幸。他们中多数对茶不甚了解但很有兴趣，在上完关于贵州茶的内容后，大家热烈讨论：“原来咱们每天用的这清明茶品质这么好啊，背后经历了这么严苛、精细化的管理和生产，我们都不知道，因为天天用，就很习以为常“。类似的例子很多。在工作中我发现，把贵州茶、贵州冲泡推介给很多有知识、有文化、很厉害的人时，接受度极高，他们能一下就明白，有一种恍然大悟的感觉。我们的茶太需要更多、更广、更深的传播和推介。对学习的人来说，他第一次跟谁学习，学的什么内容，对他影响很大，特别是很多重要的阵地，需要我们尽早、尽快、尽多的去占领，因为我们推介的茶、传播的知识和文化都是靠谱的，经得起检验的，利人利己利社会的，我认为我们是可以竭尽全力共同去做好的。
其实贵州茶产业在很多方面算是中国茶产业业态的改变者，也是领先者，看起来贵州茶仿佛不出名，实际很有贡献。近代以来，比如湄潭中央实验茶场，开启了现代工业化的先河;近年来贵州对质量安全的管控，绿色防控，在国内国际上都是一流的;我们提出的加工标准化集群，是一流的。通过这些年的不懈努力，贵州茶和贵州冲泡也得到越来越多人的认可。比如贵州冲泡里的不洗茶，可以说直接影响了中国茶叶冲泡的方式，在茶艺比赛国家最高赛事的评分规则中，洗茶被认为不符合茶理，扣3分，这就意味着，只要你要参加国家这个正规的主流赛事，你接受的培训和规则，就是不洗茶。我认为错过或是忽略贵州茶都不算真正懂茶，起码对中国茶的了解是不全面的。我们傅会长有一本书《淡话黔茶》，引经据典，用一个个鲜活的例证，掷地有声的告诉我们，贵州茶文化从古至今，绝不落后，在每一个历史节点都有浓墨重彩，有书、有物、有诗、有人为证，有据可查，历历在目，我们应当有贵州茶的文化自信和底蕴。
这一路走来，因为热爱，我一直努力补充学习、研究茶专业知识，从第一个贵州冲泡视频的拍摄、接待推介、受邀担任茶艺国赛裁判、到起草标准再到撰写书籍，得到了领导、老师、同事、亲 人、朋友们的极大提携和帮助，虽有所收获也取得了一定成绩，依然时常会为自己不是茶学科班出身而感到心虚和不自信，怕做得不好和不专业，也偶尔觉得可能不会有很大成绩，而失去方向。我的日语老师，《冲泡绘本》日语翻译校稿者冉秀老师跟我说，你要把目标树立远大，你看《茶之书》的作者，它是美术家、教育家、思想家，但他把日本的文化、茶文化推向了全世界，你也要有这样宏伟的目标，真正为贵州茶、中国茶的文化传播作出自己的贡献。我确实备受鼓舞，也会继续努力。但我实在太渺小，不过我们在座的各位都很厉害，一起一定可以连接形成一股强有力的力量。通过贵州冲泡给贵州茶注入灵魂，共同来推动贵州茶产业发展。让我们从贵州冲泡开始，泡一杯有温度、有灵魂的茶，将贵州茶文化、中国茶文化推向更广阔的天地。
书里面的茶山很美、书里的茶仿佛也很香，但希望你真正地走进贵州的茶山，贵州壮美秀丽的茶山一定会打动你，希望你端起手中的茶杯，亲自感受贵州茶的香、甜，你一定会爱上美好的贵州茶。
希望能成为大家工作、生活中的茶朋友，希望这两本小书能给各位的饮茶生活带来一些意义。
来源：黔茶资讯
如涉及版权问题请联系删除
