要凭据片面的喜欢来决意乌龙茶的饮用，别的要筹办好一套特地的茶具。吃茶时还要先用滚水将茶具冲洗一遍。以后还要整形、置茶、冲茶以及刮沫等流程。 中国的广东、福建、台湾等地，热衷于稀饭用小杯品啜乌龙茶，分外是闽南，以及广东潮汕区域的人们对啜乌龙茶非常为考究，冲泡也颇费功夫，故而称之为饮功夫茶。 品
要凭据片面的喜欢来决意乌龙茶的饮用，别的要筹办好一套特地的茶具。吃茶时还要先用滚水将茶具冲洗一遍。以后还要整形、置茶、冲茶以及刮沫等流程。
中国的广东、福建、台湾等地，热衷于稀饭用小杯品啜乌龙茶，分外是闽南，以及广东潮汕区域的人们对啜乌龙茶非常为考究，冲泡也颇费功夫，故而称之为饮功夫茶。
品啜乌龙茶需具有如下前提，方能尝到茶之妙趣，升华到艺术享用的地步。
开始，要凭据人人的咀嚼，选好中高级乌龙茶，如武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等。
其次，要备好一套特地茶具。相对考究的广东潮汕人，从火炉、柴炭、电扇，到茶洗、茶壶、茶杯、冲罐，等等，大大小小10余种。一般人家饮乌龙茶，也总备有一套特地茶具。啜乌龙茶的茶具，人称“烹茶四宝”:潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、如果深瓯。潮汕风炉是一只收缩了的粗陶炭炉，专作加热之用。玉书碨是一把收缩的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用。孟臣罐是一把比一般茶壶小少许的紫沙壶，专作沏茶之用。如果琛瓯是个惟有半个乒乓球大小的杯子，平时3-5只不等，专供吃茶之用。
吃茶时，先备好茶具，即沏茶前用滚水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，使茶具连结洁净和相配的热度，俗称备具。
而后是整形，行将乌龙茶按需倒入白纸，经轻轻发抖，将茶叶粗细高低分离。并用竹匙将粗茶和细末划分堆开。
接着是置茶: 平时将碎末茶先填入壶底，其上再覆以粗条，避免茶叶冲泡后，碎末充满茶壶内口，拦阻茶汤的顺畅流出。
第四是冲茶: 冲茶时，盛水壶需在较高的地位循边沿接续地徐徐突入茶壶，使壶中茶叶打滚，造成圈子，俗称“高冲”。
第五是刮沫: 即是冲茶时，突入的滚水要满出茶壶，溢出壶口，再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤外貌的浮沫。小批也有将茶冲泡后，登时将水倒去，俗称“茶洗”，把茶叶外貌尘污洗去，并使茶之真味得以留存。实在，刮沫和茶洗，其事理都是同样的，即是到达洗茶的好处。
第六是洗盏: 刮沫后，登时加上壶盖，其上再淋一下滚水，称之为“表里夹击”，与此同时，用滚水冲沏茶杯，使之洁净，以便待用。
第七是斟茶:待壶中之水静置2-3分钟后，茶之精致真味已泡出来了，这时用拇、食、中三指操纵，食指轻压壶盖的钮，中、拇指紧夹壶的把手。斟茶时， 注汤不宜高冲， 需低斟入杯。茶汤要轮番注入几个杯中， 每杯先注一半， 再往返倾入，循环往复，渐至八分满时为至，这叫 “关公巡城”。如果一壶之水恰好斟完，即是“适可而止”。考究点的，还将非常后几点浓茶，划分注入各杯，此谓“韩信点兵”。
第八是品饮:品茶时，一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿，中指抵住杯底，先看汤色，再闻其香，而后啜饮。云云品茶，不仅满口生香，并且风韵实足，才气真正理会到品乌龙茶的妙处。
乌龙茶因冲泡时，壶小，茶的用量大；加之 乌龙茶自己亦较耐泡，所以，一般可冲泡3-4次，好的乌龙茶也有泡6-7次的，称“七泡多余香”。
